Definición ¿Qué es el Abadejo?

El abadejo es un pescado muy apreciado en la gastronomía debido a su versatilidad y sabor suave. Es el nombre común de varias especies del mismo género que el bacalao. Se diferencia del bacalao principalmente por la ausencia de un barbillón en su mandíbula inferior. El abadejo suele medir entre 70 y 80 cm, con un vientre gris y un dorso que varía del gris-verde al verde oscuro. Habita en las aguas del Atlántico, especialmente en la zona que se extiende hasta el golfo de Vizcaya.

Características Nutricionales del Abadejo

El abadejo es un pescado magro, lo que significa que tiene un bajo contenido en grasas. A continuación, se presenta una tabla detallada de sus valores nutricionales por cada 100 gramos:

Nutriente	Cantidad
Energía	76 kcal
Carbohidratos	0 g
Proteínas	17.4 g
Grasas	0.75 g
Fibra	0 g
Ácidos Grasos Saturados	0.13 g
Ácidos Grasos Monoinsaturados	0.08 g
Ácidos Grasos Polinsaturados	0.5 g
Colesterol	50 mg
Calcio	16 mg
Hierro	0.3 mg
Zinc	0.4 mg
Vitamina A	0 µg
Vitamina C	0 g
Ácido Fólico	12 µg
Sodio	300 mg
Azúcares	0 g

Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.

Recetas Populares con Abadejo

El abadejo es un pescado versátil que se puede preparar de diversas maneras. Aquí se presentan algunas recetas populares:

Abadejo a la Plancha con Ensalada de Tomate y Ajo

• Tipo de plato: Pescado, verduras y hortalizas
• Tiempo de preparación: 30 min
• Temperatura de consumo: Caliente

Abadejo a la Plancha, Ensalada de Tomate con Ajo y Patatas a la Gallega

• Tipo de plato: Pescado, plato único
• Tiempo de preparación: 45 min
• Temperatura de consumo: Caliente

Abadejo a la Plancha con Pasta y Wok de Verduras

• Tipo de plato: Pescado, verduras y hortalizas, plato único
• Tiempo de preparación: 50 min
• Temperatura de consumo: Caliente

Abadejo al Vino Blanco

• Tipo de plato: Pescado
• Tiempo de preparación: 50 min
• Temperatura de consumo: Caliente

Preguntas Frecuentes sobre el Abadejo

¿Cuál es la diferencia entre el abadejo y el bacalao?

El abadejo se diferencia del bacalao principalmente por la ausencia del barbillón en su mandíbula inferior. Además, aunque ambos pertenecen al mismo género, tienen diferentes hábitats y algunas diferencias en su apariencia física.

¿Dónde se encuentra el abadejo?

El abadejo habita en las aguas del Atlántico, especialmente en la región que se extiende hasta el golfo de Vizcaya. Es común encontrarlo en las costas del norte de España.

¿Qué beneficios nutricionales tiene el abadejo?

El abadejo es un pescado magro, lo que significa que es bajo en grasas y rico en proteínas. Esto lo convierte en una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada.

¿Cómo se puede cocinar el abadejo?

El abadejo es muy versátil y se puede cocinar de muchas maneras, incluyendo a la plancha, al horno, en guisos, sopas o incluso marinado. Su sabor suave permite combinarlo con una gran variedad de ingredientes.

¿Es el abadejo adecuado para dietas bajas en grasas?

Sí, el abadejo es ideal para dietas bajas en grasas debido a su bajo contenido en lípidos (1%) y su alto contenido en proteínas.