Gastrosinapsis
Soy orgulloso co-fundador del equipo de trabajo multidisciplinar de investigación que une ciencia y gastronomía. Hoy Gastrosinapsis Think Tank.
Trabajo multidisciplinar de investigación
Historiadores, neuropsicólogos, cabreros, bioquímicos, alfareros, biólogos marinos, pescadores, ingenieros químicos, agricultores, neurólogos, veterinarios, vulcanólogos… Y lo más importante: “personas del lugar” han sido la inspiración para poder desarrollar nuestro trabajo y crear lo que es hoy Gastrosinapsis.
EQUIPO, ANÁLISIS, TECNOLOGÍAS
Este grupo de investigadores afincados en Canarias busca el hábito de poder investigar desde Tenerife y afianzar sus descubrimientos, presentándolos desde aquí a todo el mundo.
INSTITUCIÓN, ALIANZAS, APOYOS
Gastrosinapsis cuenta con el apoyo del Cabildo de Tenerife, el Ayuntamiento de Arona, el Instituto de Productos Naturales y Agrobiología del CSIC Tenerife, el Instituto Español de Oceanografía, el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias y otras tantas instituciones que siempre tienen presente a nuestra tierra “Canarias”, su mar, sus costumbres y sus tradiciones.
EQUIPO MULTIDISCIPLINAR QUE HACE PARTE DEL THINK TANK GASTROSINAPSIS
JOSÉ BARROSO RIBAL
Catedrático de Neuropsicología de la Universidad de La Laguna.
JOSÉ MANUEL PEREZ DE LA LASTRA
Doctor en Bioquímica, Científico Titular del Instituto de Productos Naturales y Agrobiología del CSIC.
PEDRO JOSÉ PASCUAL AYALÓN
Doctor en Biología Marina, Investigador Titular OPIS, Instituto Español de Oceanografía (IEO).
ALEXANDR TORRES KRUPIJ
Ingeniero químico especializado en el área de Ciencias, Ingeniería y Biotecnología de los Alimentos, Doctor en Sanidad Animal.
ANTONIO MORALES DE LA NUEZ
Doctor Veterinario experto en transferencia de inmunidad pasiva en animales.
CARMEN ROSA PÉREZ BARRIOS
Doctora en Historia, compatibiliza su labor docente con la investigación histórica.
FRANCISCO MIGUEL DONATE GONZÁLEZ
Coordinador del área de patrimonio histórico del Ayuntamiento de San Miguel de Abona.
JUAN FRANCISCO CAPOTE ALVÁREZ
Biólogo, Veterinario, Profesor de investigación y hoy colaborador del ICIA
LUCAS DARIO IACAMPO LEIVA
Médico especialista en Neurología, máster en epilepsia, máster en neurología infantil y neurodesarrollo, co-fundador de Gastrosinapsis.
ELOY GARCÍA CABELLO
Psicólogo, Departamento de Psicobiología de la Universidad de La Laguna.
RAYCO JOSÉ SUÁREZ MARRERO
Psicólogo, máster en Psicología del Deporte y el Alto Rendimiento, co-fundador y coordinador de Gastrosinapsis.
DIEGO SCHATTENHOFER
Chef ejecutivo Hotel Villa Cortés ***** y del restaurante Taste 1973, co-fundador de Gastrosinapsis.
JOSÉ ANTONIO BELTRÁN GRIMÓN
Abogado. Licenciado en Derecho y Consultor Jurídico Externo.
JESÚS ARRIETA
Científico titular del Oceanográfico de Canarias, IEO-CSIC (SANTA CRUZ DE TENERIFE, ESPAÑA)
MARICHU FRESNO
Doctora Veterinaria del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), (SANTA CRUZ DE TENERIFE, ESPAÑA)
ANA SONIA FERNÁNDEZ ALAYÓN
Licenciada en Geografía e Historia. Coordinadora de Cultura y Patrimonio Histórico Cultural del Ayuntamiento se Arona
ARIANNA GASSMANN GERVASI
Director Adjunto en Europe Hotels International
CINDY ROPRAZ
Marketing – Revenue manager en Europe Hotels International – AEHL
JOHN GUERRERO
Chef Consultor y Asesor Gastronómico, Director de Chefbusiness Gastro Consulting & GastroSEO
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