En la prensa
Esta página reúne lo que la prensa y la televisión han publicado sobre el trabajo de Diego Schattenhofer. Aparece en Diario de Avisos, 7 Caníbales, RTVE y El Día de Tenerife, y ha participado en los congresos Gastronomika y Madrid Fusión. También se recogen distinciones como el Premio al Mejor Restaurante Consume Canario 2022, concedido al restaurante Taste 1973.
Descubre las más recientes publicaciones en prensa
Notas, artículos, post, entrevistas y mucho más.
Diego Schattenhofer recibe el premio al Mejor Restaurante Consume Canario 2022
Restauración News · captura del 21 de febrero de 2024. El premio lo recibió el restaurante Taste 1973 en la XXXVII edición de los Premios de Gastronomía del Diario de Avisos.
El chef Diego Schattenhofer investiga la cabra canaria y la presenta en todas sus partes y con altas maduraciones
MassCultura · captura del 27 de febrero de 2024. Sobre el estudio de la cabra canaria con el ICIA y los 122 días mínimos de maduración.
¿A qué huele Tenerife?
El Día · La Opinión de Tenerife, sábado 16 de marzo de 2024, página 53. Presentación de los perfumes comestibles y emocionales en el Cabildo de Tenerife.
Reconocimientos fechados y con fuente
Almuerzo sensorial «Tenerife Experience» en el hotel Magna Pars de Milán, con Turismo de Tenerife y la Oficina Española de Turismo de Milán.
Taste 1973 estrena sala en el Hotel Villa Cortés.
Taste 1973, nominado a Mejor Cocina Km 0 en los Culinary Hotel Awards 2026.
Taste 1973, número 1 del TopTen de alta gastronomía de Tenerife.
Taste 1973 conserva su Sol en la Guía Repsol 2026: cuarta guía consecutiva con Sol, desde 2023.
El carro de quesos de Taste 1973, con medio centenar de quesos canarios, entre los mejores de España según la Guía Michelin.
Taste 1973 mantiene su estrella en la Guía Michelin 2026, la tercera guía consecutiva con estrella; Tenerife alcanza once estrellas.
Diego Schattenhofer, mejor chef de hotel en los Culinary Hotel Awards 2025.
Taste 1973 recibe el Premio Anual 2024, decidido por la Junta Directiva según el Acta Nº 27 del 15 de enero de 2025.
Diego Schattenhofer, entre «Los Revolucionarios»: tributo a los chefs que transformaron la gastronomía española desde 1995.
Estrella Michelin para la cocina de Taste 1973 Restaurant (guía 2024), conservada en las guías 2025 y 2026.
Ponencia «Inéditos perfumes comestibles, emociones disruptivas», con los perfumes «El Pinar» y «Medianías de las Islas».
Guillermo García Santos y Nahuel Núñez, del equipo de Taste 1973, ganan el Campeonato Absoluto de Cocineros de Canarias bajo la dirección de Diego Schattenhofer.
Presencia en Gastronomika 2024 como embajador culinario de Tenerife.
«La magia de los huevos en Tenerife», sobre los desayunos del Hotel Villa Cortés.
«Carne de cabra madurada: un manjar cargado de futuro», por Esperanza Peláez.
«Un viaje gastronómico y vinícola por el corazón volcánico de Canarias».
Marichu Fresno y Diego Schattenhofer, en el plató de «Somos 8» para hablar de la maduración de carne de cabra.
Los perfumes comestibles y emocionales «¿A qué huele Tenerife?».
Sol Repsol para Taste 1973 Restaurant (guía 2023), conservado en las guías 2024, 2025 y 2026.
Taste 1973, Premio al Mejor Restaurante Consume Canario en la XXXVII edición de los Premios de Gastronomía.
Premio a la Mejor Innovación Tecnológica por las «tapas voladoras» del equipo Astrochefs.
Todas las entradas
31 entradas · Todo el journal
Diego Schattenhofer en Milán con Turismo de Tenerife: «Tenerife Experience»
El blog corporativo de Turismo de Tenerife cuenta el almuerzo sensorial que Diego Schattenhofer firmó el 18 de septiembre en el hotel Magna Pars de Milán.
Diego Schattenhofer en El Día: «Qué bien la toca Diego»
El Día publica la columna de Jose Luis Reina sobre Diego Schattenhofer y Taste 1973: un menú redondo, una sala renovada y un equipo con talento.
Taste 1973 en GastroCanarias: estrenamos sala en el Hotel Villa Cortés
GastroCanarias cuenta el estreno de la nueva sala de Taste 1973, presentada ante los proveedores y colaboradores de Europe Hotels International.
Taste 1973 en Sol del Sur Tenerife: la familia Gassmann celebra 50 años de EUROPE
Sol del Sur Tenerife cuenta el GET TOGETHER de la familia Gassmann en el renovado Taste 1973, la jornada que reunió a la red de EUROPE.
Taste 1973 en Canarias Gourmet: Nº1 del TopTen de alta gastronomía de Tenerife
Canarias Gourmet sitúa a Taste 1973 en el número 1 de su TopTen de alta gastronomía de Tenerife 2026, y Diario de Avisos se hace eco de la clasificación.
Diego Schattenhofer en El Digital Sur: la Feria del Pescado de Los Cristianos
El Digital Sur cuenta la XII Feria del Pescado de Los Cristianos y el showcooking de Diego Schattenhofer junto a los pescadores del muelle.
Diego Schattenhofer en Trendencias: de los apuntes prestados a madurar pescado
Trendencias firma un perfil de Diego Schattenhofer, chef de Taste 1973: sus comienzos duros y la maduración controlada de pescado en Tenerife.
Diego Schattenhofer en Clarín: de la cantina de un club a la revolución del pescado
Clarín publica el perfil de Diego Schattenhofer: sus raíces argentinas, la llegada a Europa y la maduración del pescado en Taste 1973.
Taste 1973 en la Guía MICHELIN y en la Guía Repsol 2026
La ficha de Taste 1973 en la Guía MICHELIN acredita una estrella y el restaurante figura entre los premiados de la Guía Repsol 2026, según El Nacional.
Diego Schattenhofer en El Digital Sur: cena a cuatro manos con David Arauz
El Digital Sur adelanta la cena a cuatro manos de Diego Schattenhofer y David Arauz en Taste 1973, con hilo atlántico y plazas muy limitadas.
Taste 1973 en Diario de Avisos: entre los mejores carros de queso de España
Diario de Avisos recoge que la Guía Michelin sitúa el carro de quesos de Taste 1973, con 50 quesos canarios, entre los mejores de España.
Diego Schattenhofer en COPE Tenerife: mejor chef de hotel en los Culinary Hotel Awards
COPE Tenerife recoge el galardón a Diego Schattenhofer como mejor chef de hotel en los Culinary Hotel Awards, y Taste 1973 opta a Mejor Cocina Km 0.
Diego Schattenhofer en Pellagofio: el tartar de solomillo de cabra madurada
Pellagofio entrevista a Diego Schattenhofer sobre la maduración de la carne de cabra, el libro del ICIA y el tartar de solomillo madurado.
Taste 1973 Recibe el Premio Anual 2024 de la Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife
El equipo de Taste 1973 recibe el Premio Anual 2024 de la Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife.
Chef de estrella Michelin, Diego Schattenhofer, que representa a Tenerife en Gastronomika 2024
Diego Schattenhofer representa a Tenerife en Gastronomika 2024 como embajador culinario, con los ingredientes canarios como argumento.
La innovación culinaria de Diego Schattenhofer: Explorando la maduración de pescados en Tenerife
Diego Schattenhofer, chef argentino al frente de Taste 1973 en Tenerife, redefine la cocina canaria con su investigación sobre la maduración de pescados.
La X Feria del Pescado en Los Cristianos: Tradición Marinera y Exquisitez Gastronómica
La X Feria del Pescado de Los Cristianos, una cita imperdible para los profesionales de la restauración y para los amantes de la cocina marinera.
Tenerife se come con el olfato: La revolución sensorial de Diego Schattenhofer
Este artículo está basado en la información publicada por Javier Varela en el diario HOY, disponible en el siguiente enlace: Tenerife se come con el olfato.
Diego Schattenhofer: El Mago Culinario que Revoluciona la Gastronomía Canaria
Cómo Diego Schattenhofer revoluciona la gastronomía canaria fusionando ciencia, tradición y creatividad en el restaurante Taste 1973 de Tenerife.
La magia de los huevos en Tenerife: Un homenaje culinario por Diego Schattenhofer
Los desayunos del Hotel Villa Cortés, donde Diego Schattenhofer convierte los huevos en obras maestras, según la reseña de José Carlos Capel.
Encantados con la Última Referencia a Nuestro Trabajo en la Prestigiosa Publicación 7 Caníbales
Un estudio abre la puerta de la alta cocina a la carne de cabra madurada porque mejora su sabor, su textura y sus nutrientes.
Un Viaje Gastronómico y Vinícola por el Corazón Volcánico de Canarias, Reseña de la Publicación en RTVE
Alta gastronomía y vinos de Canarias en tres propuestas: la cocina extrema de Borja Marrero, los vinos volcánicos de El Grifo y la cabra madurada.
Marichu Fresno y Diego Schattenhofer de visita en el Plató de Somos 8 de RTVE, Estudio e Innovación sobre la Maduración de la Carne de Cabra
Marichu Fresno y Diego Schattenhofer en Somos 8 de RTVE Canarias, hablando del estudio científico sobre la maduración de la carne de cabra.
Estudio Científico Culinario Sobre la Carne de Cabra Madurada del Chef Diego Schattenhofer y la Dra. Marichu Fresno
Estudio científico culinario sobre la carne de cabra madurada del chef Diego Schattenhofer y la Dra. Marichu Fresno.
Diego Schattenhofer en El Digital Sur: primeras conclusiones sobre la carne de cabra
El Digital Sur publica las primeras conclusiones del estudio de maduración en seco de carne de cabra canaria de Diego Schattenhofer y Marichu Fresno.
¿A qué Huele Tenerife? Revolucionando la Gastronomía con Perfumes Comestibles y Emocionales: Una Innovación Culinaria desde Tenerife
El Día de Tenerife destaca una innovación sin precedentes en gastronomía y turismo: los perfumes comestibles del chef Diego Schattenhofer en Taste 1973.
Un Viaje Culinario Que Trasciende a Través del Humilde Huevo: Mi Agradecimiento a Benjamín Lana
Chef Diego Schattenhofer agradece a Benjamín Lana por destacar su cocina innovadora, donde cada plato cuenta una historia de creatividad y pasión.
Perfumes Comestibles de Pinar y Medianías: la nueva apuesta del Chef Diego Schattenhofer
Descubre los innovadores perfumes comestibles de Diego Schattenhofer, inspirados en Tenerife para una experiencia gastronómica única.
Diego Schattenhofer en MassCultura: el mojo envejecido con soleras
MassCultura publica el reportaje sobre el mojo envejecido de Diego Schattenhofer, una salsa canaria con soleras que se sirve en Taste 1973.
La Innovación Culinaria Brilla en Taste 1973: Diego Schattenhofer premio al Mejor Restaurante Consume Canario 2022
Taste 1973 y el chef Diego Schattenhofer reciben el premio al Mejor Restaurante Consume Canario 2022.
El chef Diego Schattenhofer revoluciona la cocina canaria con su investigación sobre la cabra autóctona
Descubre cómo Diego Schattenhofer revoluciona la cocina con la cabra canaria, mezclando ciencia y tradición para una experiencia única.
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