La pintoresca localidad de Los Cristianos, en Arona, Tenerife, se prepara para su evento gastronómico más emblemático: la X Feria del Pescado. Este sábado 24 de agosto, la Plaza de la Pescadora y el Muelle Viejo se transformarán en un vibrante escaparate de la rica gastronomía canaria y su arraigada tradición marinera.
Un evento imperdible para los amantes de la cocina y los profesionales del sector HORECA que buscan sumergirse en la autenticidad de la cocina local.
Celebración de la Cultura Pesquera
La Feria del Pescado va más allá de lo culinario; es un homenaje integral a la herencia marinera de Los Cristianos. Con una amplia gama de actividades, el evento promete educar, entretener y deleitar a visitantes de todas las edades:
- Exposición de Pesca (17:00 – 23:00):
- Una ventana a la historia y técnicas de pesca local
- Oportunidad única para comprender la evolución del sector pesquero en Canarias
- Talleres Infantiles y ‘Marineros por un Día’:
- Actividades diseñadas para fomentar el interés en la vida marina
- Experiencias inmersivas en las tradiciones pesqueras locales
El Protagonismo de la Gastronomía Local
El corazón de la feria late al ritmo de los fogones, donde el pescado fresco local es el indiscutible protagonista:
1. Showcooking con el Chef Diego Schattenhofer (18:00 – 20:00)
El destacado Chef Diego Schattenhofer, ejecutivo del Taste 1973 en el Hotel Villa Cortés y poseedor de una Estrella Michelin, ofrecerá una demostración culinaria en el Muelle Viejo. Esta experiencia única fusionará la innovación gastronómica con la tradición pesquera local, compartiendo escenario con pescadores de la zona.
Schattenhofer, conocido por su enfoque en la innovación gastronómica y su pasión por los ingredientes locales, promete una demostración que elevará la cocina marinera tradicional a nuevas alturas culinarias.
2. Degustación de Recetas Marineras (20:00 – 22:00)
Tras el showcooking, los asistentes podrán deleitarse con una degustación de platos tradicionales preparados por los propios pescadores y sus familias. Esta experiencia no solo es un festín para el paladar, sino también una oportunidad educativa para conocer las especies locales y sus características culinarias.
| Especie | Características | Preparación Tradicional |
|---|---|---|
| Vieja | Pescado blanco, sabor suave | Frita o a la espalda |
| Bonito | Carne firme, sabor intenso | En mojo o encebollado |
| Mero | Textura delicada, sabor fino | Al horno con papas |
| Caballa | Pescado azul, rico en omega-3 | Escabechada o a la plancha |
Música y Homenaje: El Alma de la Feria
La celebración no solo alimenta el cuerpo, sino también el espíritu:
- Actuaciones Musicales:
- Parranda Grupo Magec y Vinomios Folk ambientarán la Plaza de la Pescadora
- Atmósfera festiva que fusiona tradición y modernidad
- Homenaje Cantado al Marinero (21:00 – 23:00):
- Actuación estelar de Miriam Reyes con solistas invitados
- Tributo emotivo a pescadores actuales y antiguos oficios como las marchantas
La Importancia de la Feria para el Sector Gastronómico
Para los profesionales de la restauración y la hostelería, la X Feria del Pescado de Los Cristianos representa una oportunidad única para:
- Conocer de primera mano las técnicas tradicionales de preparación de pescado local
- Establecer contacto directo con pescadores y proveedores locales
- Inspirarse en nuevas formas de incorporar pescados canarios en sus menús
- Aprender sobre la sostenibilidad en la pesca y cómo aplicarla en sus negocios
Eventos como este son fundamentales para mantener viva la gastronomía canaria y fomentar su evolución. Como ha demostrado el Chef Diego Schattenhofer en sus apariciones en prensa, la fusión entre tradición e innovación es clave para el futuro de la cocina canaria.
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Conclusión
La X Feria del Pescado de Los Cristianos se perfila como un evento imperdible que celebra la esencia de la gastronomía canaria y la cultura marinera. Es una oportunidad única para sumergirse en las tradiciones locales, degustar exquisiteces del mar y comprender la profunda conexión entre la comunidad y su entorno marítimo.
Para residentes, turistas y profesionales del sector, la feria ofrece una experiencia enriquecedora que no solo honra el pasado, sino que también mira hacia el futuro de la gastronomía y la pesca en Canarias. No te pierdas este festín para los sentidos y viaje cultural en el corazón de Los Cristianos.
¿Quieres seguir explorando la riqueza de la gastronomía canaria? No dejes de visitar el Taste 1973, donde el Chef Diego Schattenhofer continúa innovando con los sabores locales, o descubre más sobre los quesos artesanales de leche de cabra, otro tesoro de la cocina isleña.
Fuente: Adaptado de El Digital Sur
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