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24 entradas · Todo el journal
Diego Schattenhofer en Milán con Turismo de Tenerife: «Tenerife Experience»
El blog corporativo de Turismo de Tenerife cuenta el almuerzo sensorial que Diego Schattenhofer firmó el 18 de septiembre en el hotel Magna Pars de Milán.
Taste 1973 en Sol del Sur Tenerife: la familia Gassmann celebra 50 años de EUROPE
Sol del Sur Tenerife cuenta el GET TOGETHER de la familia Gassmann en el renovado Taste 1973, la jornada que reunió a la red de EUROPE.
Diego Schattenhofer en El Digital Sur: la Feria del Pescado de Los Cristianos
El Digital Sur cuenta la XII Feria del Pescado de Los Cristianos y el showcooking de Diego Schattenhofer junto a los pescadores del muelle.
Taste 1973 recibe al equipo de «Ecos del Mar», el documental de Prime Video sobre las costas de España
El equipo de «Ecos del Mar», la serie documental de Prime Video sobre las costas de España, rodó el 25 de junio de 2026 en Taste 1973, en el Hotel Villa Cortés.
Diego Schattenhofer, en el VIII Encuentro de los Mares: nuevos horizontes de la cocina marinera
Diego Schattenhofer, de Taste 1973, llevó su visión del pescado local al VIII Encuentro de los Mares, en Garachico, junto a Pablo Vicari, Gil Fernandes y Benito Gómez.
Reinventar el buffet caliente: Diego Schattenhofer en el VI Congreso Nacional CLAVE F&B
Diego Schattenhofer (Taste 1973) llevó al VI Congreso Nacional CLAVE F&B su método para renovar el buffet caliente hotelero: producto, mermas y ciencia en cocina.
Diego Schattenhofer, ponente en la entrega de las Placas Michelin Canarias 2026 de CaixaBank
Diego Schattenhofer, invitado por CaixaBank y la Guía MICHELIN a hablar de exigencia y salud mental en la cocina, junto al psicólogo José Barroso, en Gran Canaria.
Diego Schattenhofer lleva la maduración enzimática de pescado al Basque Culinary Center
Diego Schattenhofer, chef de Taste 1973 con estrella Michelin, compartió su investigación sobre la maduración enzimática del pescado en el Basque Culinary Center.
Diego Schattenhofer en Madrid Fusión 2026: jurado de «Cocinando el Mar» y la mesa Dreams del pescado madurado
Diego Schattenhofer, chef de Taste 1973, fue jurado del V Concurso Nacional «Cocinando el Mar» en Madrid Fusión 2026 y habló de la maduración del pescado en la mesa Dreams.
Diego Schattenhofer en El Digital Sur: cena a cuatro manos con David Arauz
El Digital Sur adelanta la cena a cuatro manos de Diego Schattenhofer y David Arauz en Taste 1973, con hilo atlántico y plazas muy limitadas.
Taste 1973 acoge la II Jornada Cárnicola con Frimancha Canarias, Ibéricos Montesano y Jamones La Joya
La II Jornada Cárnicola reunió en Taste 1973 (Hotel Villa Cortés) a Frimancha Canarias, Ibéricos Montesano y Jamones La Joya, con corte de jamón y carnes maduradas.
Taste 1973 ingresa en el círculo Embajada Bollinger, solo 10 restaurantes en España
Taste 1973 anunció el 21 de agosto de 2025 su entrada en el círculo Embajada Bollinger de Grupo Varma, uno de los diez restaurantes elegidos en España.
Diego Schattenhofer, en el VII Encuentro de los Mares 2025: el atún como modelo de sostenibilidad
Diego Schattenhofer, de Taste 1973, llevó el atún como modelo de sostenibilidad al VII Encuentro de los Mares 2025, en Tenerife, junto a investigadores de la ULL y el IEO.
Diego Schattenhofer en el V Congreso Nacional CLAVE F&B: el aroma del movimiento
Diego Schattenhofer (Taste 1973) llevó al V Congreso Nacional CLAVE F&B, en Adeje, una ponencia sobre olfato, postura y bienestar en la gastronomía.
Taste 1973 Recibe el Premio Anual 2024 de la Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife
El equipo de Taste 1973 recibe el Premio Anual 2024 de la Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife.
Presentación del Libro «La Magia de la Carne de Cabra Madurada»: Una Revolución Gastronómica Canaria
El 29 de abril se presentó «La Magia de la Carne de Cabra Madurada», el libro de la Dra. Marichu Fresno y el chef Diego Schattenhofer, con trece recetas.
Madrid Fusión 2025: Diego Schattenhofer entre los Revolucionarios de la Gastronomía Española
Madrid Fusión 2025 reúne en «Los Revolucionarios» a los chefs que han transformado la cocina española; entre ellos, Diego Schattenhofer.
La X Feria del Pescado en Los Cristianos: Tradición Marinera y Exquisitez Gastronómica
La X Feria del Pescado de Los Cristianos, una cita imperdible para los profesionales de la restauración y para los amantes de la cocina marinera.
La Magia de la Carne de Cabra Madurada: Evolución a Través de la Investigación Científica Interdisciplinaria
La gastronomía canaria vive una revolución culinaria con la carne de cabra madurada como protagonista indiscutible.
Todo sobre el VI Encuentro de los Mares en Tenerife: Un Enfoque Actual y Futuro entre el Océano y la Salud
Descubre cómo la salud y la sostenibilidad marina se conectan en el VI Encuentro de los Mares Tenerife 2024, con expertos en gastronomía y conservación marina.
¡Damos la bienvenida de nuevo al evento TOP DINNERS 2024, patrocinado por Frimancha!
TOP DINNERS 2024, patrocinado por Frimancha, con el chef Chele González de Gallery By Chele y nuestro chef Diego Schattenhofer.
La Revolución de la Cocina Rural: Tendencias y Tecnologías en el II Encuentro Internacional TERRAE
Descubre cómo destacados chefs debatieron sobre sostenibilidad y tecnología en la cocina rural durante el II Encuentro Internacional de Gastronomía Rural TERRAE.
Primer taller de análisis sensorial de carne de cabra: Taste 1973 y el proyecto CAIA del ICIA
En julio de 2023 acogimos en Taste 1973 el primer taller de análisis sensorial de carne de cabra del proyecto CAIA del ICIA, impartido por el Centro Tecnológico de la Carne.
La presentación de Taste 1973, el restaurante de Diego Schattenhofer, en el Villa Cortés
En diciembre de 2018, Taste 1973 se presentó en el Hotel Villa Cortés antes de abrir sus puertas en enero de 2019: así lo contó Diego Schattenhofer en Instagram.
