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24 Beiträge · Das ganze Journal
Diego Schattenhofer in Mailand mit Turismo de Tenerife: „Tenerife Experience“
Der Unternehmensblog von Turismo de Tenerife schildert das sensorische Mittagessen, das Diego Schattenhofer am 18. September im Hotel Magna Pars in Mailand zeichnete.
Taste 1973 in Sol del Sur Tenerife: die Familie Gassmann feiert 50 Jahre EUROPE
Sol del Sur Tenerife schildert das GET TOGETHER der Familie Gassmann im erneuerten Taste 1973, den Tag des EUROPE-Netzes.
Diego Schattenhofer in El Digital Sur: die Fischmesse von Los Cristianos
El Digital Sur berichtet von der XII Fischmesse in Los Cristianos und vom Showcooking Diego Schattenhofers mit den Fischern der Mole.
Taste 1973 empfängt das Team von „Ecos del Mar“, der Prime-Video-Dokumentation über die Küsten Spaniens
Das Team von „Ecos del Mar“, der Prime-Video-Dokumentation über Spaniens Küsten, drehte am 25. Juni 2026 in Taste 1973 im Hotel Villa Cortés.
Diego Schattenhofer auf dem VIII Encuentro de los Mares: neue Horizonte der Meeresküche
Diego Schattenhofer von Taste 1973 brachte seine Sicht auf lokalen Fisch zum VIII Encuentro de los Mares in Garachico, mit Vicari, Fernandes und Gómez.
Das warme Buffet neu denken: Diego Schattenhofer auf dem VI. Nationalen Kongress CLAVE F&B
Diego Schattenhofer (Taste 1973) brachte zum VI. Nationalen Kongress CLAVE F&B seine Methode, das warme Hotelbuffet zu erneuern: Erzeugnis, Schwund und Wissenschaft.
Diego Schattenhofer, Referent bei der Übergabe der Michelin-Plaketten Kanaren 2026 von CaixaBank
Diego Schattenhofer, eingeladen von CaixaBank und dem MICHELIN Guide, sprach auf Gran Canaria mit dem Psychologen José Barroso über Anspruch und mentale Gesundheit.
Diego Schattenhofer bringt die enzymatische Reifung von Fisch ins Basque Culinary Center
Diego Schattenhofer, Koch von Taste 1973 mit Michelin-Stern, teilte im Basque Culinary Center seine Forschung zur enzymatischen Reifung von Fisch.
Diego Schattenhofer bei Madrid Fusión 2026: Jury von „Cocinando el Mar“ und der Dreams-Tisch zur Fischreifung
Diego Schattenhofer, Koch von Taste 1973, war Jury beim V. Wettbewerb „Cocinando el Mar“ auf Madrid Fusión 2026 und sprach über Fischreifung am Dreams-Tisch.
Diego Schattenhofer in El Digital Sur: Vierhände-Essen mit David Arauz
El Digital Sur kündigt das Vierhände-Essen von Diego Schattenhofer und David Arauz in Taste 1973 an, atlantisch und mit sehr wenigen Plätzen.
Taste 1973 empfängt die II Jornada Cárnicola mit Frimancha Canarias, Ibéricos Montesano und Jamones La Joya
Die II Jornada Cárnicola versammelte bei Taste 1973 (Hotel Villa Cortés) Frimancha Canarias, Ibéricos Montesano und Jamones La Joya, mit Schinkenschnitt und gereiftem Fleisch.
Taste 1973 tritt in den Kreis Embajada Bollinger ein, nur 10 Restaurants in Spanien
Am 21. August 2025 gab Taste 1973 den Eintritt in den Kreis Embajada Bollinger von Grupo Varma bekannt, eines von 10 Restaurants in Spanien.
Diego Schattenhofer auf dem VII Encuentro de los Mares 2025: der Thunfisch als Modell der Nachhaltigkeit
Diego Schattenhofer von Taste 1973 brachte den Thunfisch als Modell der Nachhaltigkeit zum VII Encuentro de los Mares 2025 auf Teneriffa, mit ULL und IEO.
Diego Schattenhofer auf dem V. Nationalen Kongress CLAVE F&B: das Aroma der Bewegung
Diego Schattenhofer (Taste 1973) brachte zum V. Nationalen Kongress CLAVE F&B in Adeje einen Vortrag über Geruchssinn, Haltung und Wohlbefinden.
Taste 1973 erhält den Jahrespreis 2024 der Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife
Das Team von Taste 1973 erhält den Jahrespreis 2024 der Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife.
Vorstellung des Buches „La Magia de la Carne de Cabra Madurada“: eine kanarische gastronomische Wende
Am 29. April wurde „La Magia de la Carne de Cabra Madurada“ vorgestellt, das Buch von Dr. Marichu Fresno und Koch Diego Schattenhofer, mit dreizehn Rezepten.
Madrid Fusión 2025: Diego Schattenhofer unter den Revolucionarios der spanischen Gastronomie
Madrid Fusión 2025 versammelt in „Los Revolucionarios“ die Köche, die die spanische Küche verwandelt haben; unter ihnen Diego Schattenhofer.
Die X Fischmesse in Los Cristianos: maritime Tradition und gastronomische Feinheit
Die X Fischmesse von Los Cristianos, ein Pflichttermin für Gastronomen und für Liebhaber der maritimen Küche.
La Magia de la Carne de Cabra Madurada: Entwicklung durch interdisziplinäre wissenschaftliche Forschung
Die kanarische Gastronomie erlebt eine kulinarische Revolution mit gereiftem Ziegenfleisch als unbestrittenem Mittelpunkt.
Alles über den VI Encuentro de los Mares auf Teneriffa: ein aktueller und künftiger Blick zwischen Ozean und Gesundheit
Entdecken Sie, wie Gesundheit und marine Nachhaltigkeit beim VI Encuentro de los Mares auf Teneriffa 2024 zusammenfinden.
Wir heißen die Veranstaltung TOP DINNERS 2024, gesponsert von Frimancha, erneut willkommen!
TOP DINNERS 2024, gesponsert von Frimancha, mit dem Koch Chele González von Gallery By Chele und unserem Koch Diego Schattenhofer.
Die Revolution der ländlichen Küche: Trends und Technologien beim II Encuentro Internacional TERRAE
Entdecken Sie, wie namhafte Köche beim II Encuentro Internacional de Gastronomía Rural TERRAE über Nachhaltigkeit und Technik debattierten.
Erste Sensorikwerkstatt für Ziegenfleisch: Taste 1973 und das Projekt CAIA des ICIA
Im Juli 2023 empfingen wir in Taste 1973 die erste Sensorikwerkstatt für Ziegenfleisch des Projekts CAIA des ICIA, geleitet vom Centro Tecnológico de la Carne.
Die Vorstellung von Taste 1973, dem Restaurant von Diego Schattenhofer, im Villa Cortés
Im Dezember 2018 wurde Taste 1973 im Hotel Villa Cortés vorgestellt, bevor es im Januar 2019 öffnete: so erzählte es Diego Schattenhofer auf Instagram.
