Taste 1973 erhält den Jahrespreis 2024 der Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife

Eine Anerkennung für gastronomische Exzellenz

Das Team von Taste 1973 fühlt sich tief geehrt durch die Anerkennung, die der Vorstand der Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife ausgesprochen hat. Heute, am 5. Mai 2025, hat unser Restaurant während einer bewegenden Zeremonie den Jahrespreis 2024 erhalten, eine Auszeichnung, die unsere Arbeit, unsere Leidenschaft und unseren Einsatz für die kanarische Gastronomie würdigt.

Die Entscheidung der Akademie

Der Vorstand der Akademie, geleitet von Lourdes Fernández López, beschloss einstimmig, diese Auszeichnung an Taste 1973 zu vergeben, nach einer genauen Prüfung aller Kandidaturen, die von den ordentlichen Mitgliedern vorgelegt wurden, aus denen diese angesehene Einrichtung besteht.

Wie es im Auszug aus dem Protokoll Nr. 27 vom 15. Januar 2025 steht:

„Taste 1973, im Hotel Villa Cortés in Playa de Las Américas (Arona, Tenerife), ein in jeder Hinsicht außergewöhnliches Restaurant; sein Angebot, jenes von Diego Schattenhofer und seinem Team, verdient es, als vibrierend bezeichnet zu werden, wegen der faszinierenden Mischung aus unserer traditionellen Küche und der heutigen gastronomischen Neuerung, die es vorschlägt, ergänzt durch eine gründliche Erforschung der Eigenheiten der Erzeugnisse unseres Landes und seiner Geschichte.“

Diese Anerkennung spiegelt unseren Einsatz für die Verbindung von Tradition und Neuerung, stets mit tiefem Respekt vor den lokalen Erzeugnissen und der kulinarischen Geschichte der Kanarischen Inseln.

Ein geteilter Stolz

Für Diego Schattenhofer und das ganze Team von Taste 1973 bedeutet es, diese Ehre zu empfangen, einen echten Stolz und einen Antrieb, weiter auf eine Küche mit Seele, Identität und Respekt vor dem Erzeugnis zu setzen.

„Diese Ehre für unser Restaurant Taste 1973 zu empfangen ist ein echter Stolz und ein Antrieb, weiter auf eine Küche mit Seele, Identität und Respekt vor dem Erzeugnis zu setzen. Dank an die Akademie, dass sie unsere Arbeit und unseren Einsatz mit dieser so besonderen Auszeichnung würdigt“, sagte Diego Schattenhofer während der Übergabezeremonie.

Eine Anerkennung der gemeinsamen Arbeit

Dieser Preis erkennt die Arbeit eines ganzen Teams an, das täglich daran arbeitet, einzigartige gastronomische Erfahrungen anzubieten, in denen die kanarische Tradition auf Techniken der Avantgarde-Küche und eine gründliche Erforschung der lokalen Erzeugnisse trifft.

In Taste 1973, im Hotel Villa Cortés, glauben wir fest an die kulinarische Neuerung als Motor der Entwicklung der kanarischen Gastronomie, stets mit tiefem Respekt vor unseren Wurzeln und Traditionen.

Projekte und Forschungen

Diese Anerkennung stärkt unseren Einsatz für Forschungsprojekte wie GastroSinapsis, unseren kulinarischen Thinktank, und für Studien über lokale Erzeugnisse wie das Fleisch der gereiften Kanarischen Ziege und den kanarischen Ureinwohnerkäse.

Dank

Wir möchten der Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife unseren aufrichtigsten Dank für diese Anerkennung aussprechen, unseren Lieferanten lokaler Erzeugnisse für ihren Einsatz und ihre Exzellenz, und unseren Gästen für ihr Vertrauen und ihre beständige Unterstützung.

Blick nach vorn

Dieser Preis treibt uns an, weiter zu forschen, zu erproben und neue gastronomische Angebote zu schaffen, die die kanarischen Erzeugnisse und Techniken ins Licht rücken. Wir arbeiten weiter an neuen Projekten, die wir bald mit Ihnen allen teilen werden.

Wir kochen weiterhin Träume!

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Um mehr über unser gastronomisches Angebot zu erfahren, laden wir Sie ein, Taste 1973 zu besuchen oder unseren Kalender der Aktivitäten zu verfolgen, für kommende Veranstaltungen und kulinarische Erfahrungen.