Taste 1973 ontvangt de Jaarprijs 2024 van de Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife

Een erkenning van gastronomische uitmuntendheid

Het team van Taste 1973 voelt zich diep vereerd door de erkenning van het bestuur van de Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife. Vandaag, 5 mei 2025, ontving ons restaurant tijdens een ontroerende ceremonie de Jaarprijs 2024, een onderscheiding die ons werk, onze passie en onze toewijding aan de canarische gastronomie waardeert.

De beslissing van de Academie

Het bestuur van de Academie, voorgezeten door Lourdes Fernández López, besloot unaniem deze onderscheiding toe te kennen aan Taste 1973 na een nauwgezette analyse van alle kandidaturen die waren ingediend door de numeraire leden die deze prestigieuze instelling vormen.

Volgens het uittreksel uit Acta Nº 27 van 15 januari 2025:

„Taste 1973, gevestigd in Hotel Villa Cortés in Playa de Las Américas (Arona, Tenerife), een restaurant dat in alle opzichten uitzonderlijk is; het voorstel, dat van Diego Schattenhofer en zijn team, verdient levendig genoemd te worden vanwege de fascinerende mengeling van onze traditionele keuken en de gastronomische innovatie van nu die het voorstelt, vervolmaakt in een diepgaand onderzoek naar de eigenaardigheden van de producten van onze grond en hun geschiedenis.”

Deze erkenning weerspiegelt onze inzet voor de fusie van traditie en innovatie, altijd met een diep respect voor de lokale producten en de culinaire geschiedenis van de Canarische Eilanden.

Een gedeelde trots

Voor Diego Schattenhofer en het hele team van Taste 1973 betekent het ontvangen van deze eer een echte trots en een motivatie om te blijven inzetten op een keuken met ziel, identiteit en respect voor het product.

„Deze eer ontvangen voor ons restaurant Taste 1973 is een echte trots en een motivatie om te blijven inzetten op een keuken met ziel, identiteit en respect voor het product. Dank aan de Academie dat ze ons werk en onze inzet waardeert, met deze zo bijzondere onderscheiding”, zei Diego Schattenhofer tijdens de uitreiking.

Een erkenning van het gezamenlijke werk

Deze prijs erkent het werk van een heel team dat dagelijks werkt om unieke gastronomische ervaringen te bieden, waarin de canarische traditie samenkomt met avant-gardetechnieken en een diepgaand onderzoek naar de lokale producten.

In Taste 1973, gevestigd in Hotel Villa Cortés, geloven we sterk in culinaire innovatie als motor van de evolutie van de canarische gastronomie, altijd met een diep respect voor onze wortels en tradities.

Projecten en onderzoek

Deze erkenning versterkt onze inzet voor onderzoeksprojecten als GastroSinapsis, onze culinaire thinktank, en studies over lokale producten als het gerijpte geitenvlees en de Canarische aborigene kaas.

Dank

We willen onze oprechte dank uitspreken aan de Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife voor deze erkenning, aan onze leveranciers van lokale producten voor hun toewijding en uitmuntendheid, en aan onze gasten voor hun vertrouwen en voortdurende steun.

Vooruitkijken

Deze prijs zet ons aan om te blijven onderzoeken, experimenteren en nieuwe gastronomische voorstellen te maken die de canarische producten en technieken tot hun recht laten komen. We werken verder aan nieuwe projecten die we binnenkort met jullie allemaal delen.

We blijven dromen koken!

---

Om meer te weten over ons gastronomisch voorstel nodigen we je uit Taste 1973 te bezoeken of onze activiteitenagenda te volgen voor komende evenementen en culinaire ervaringen.