Taste 1973 Reçoit le Prix Annuel 2024 de l’Académie de Gastronomie de Santa Cruz de Tenerife
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Une Reconnaissance de l’Excellence Gastronomique
L’équipe de Taste 1973 se sent profondément honorée par la reconnaissance accordée par le Conseil Directeur de l’Académie de Gastronomie de Santa Cruz de Tenerife. Aujourd’hui, 5 mai 2025, lors d’une cérémonie émouvante, notre restaurant a reçu le Prix Annuel 2024, une distinction qui valorise notre travail, notre passion et notre engagement envers la gastronomie canarienne.
La Décision de l’Académie
Le Conseil Directeur de l’Académie, présidé par Lourdes Fernández López, a décidé à l’unanimité d’accorder cette distinction à Taste 1973 après une analyse minutieuse de toutes les candidatures présentées par les académiciens titulaires qui composent cette prestigieuse institution.
Comme le consigne l’extrait du Procès-verbal Nº 27 du 15 janvier 2025 :
« Taste 1973, situé à l’Hotel Villa Cortés à Playa de Las Américas (Arona, Tenerife), un restaurant exceptionnel à tous points de vue, sa proposition, celle de Diego Schattenhofer et de son équipe, mérite d’être qualifiée de vibrante pour la fascinante alliance entre notre cuisine traditionnelle et l’innovation gastronomique actuelle qu’il propose, complétée par une recherche approfondie des singularités des produits de notre terre et de son histoire. »
Cette reconnaissance reflète notre engagement envers la fusion entre tradition et innovation, toujours avec un profond respect pour les produits locaux et l’histoire culinaire des Îles Canaries.
Une Fierté Partagée
Pour Diego Schattenhofer et toute l’équipe de Taste 1973, recevoir cet honneur représente une véritable fierté et une motivation pour continuer à miser sur une cuisine avec âme, identité et respect pour le produit.
« Recevoir cet honneur pour notre restaurant Taste 1973 est une véritable fierté et une motivation pour continuer à miser sur une cuisine avec âme, identité et respect pour le produit. Merci à l’Académie d’avoir valorisé notre travail et notre engagement, avec cette distinction si spéciale », a déclaré Diego Schattenhofer pendant la cérémonie de remise.
Une Reconnaissance du Travail Collectif
Ce prix reconnaît le travail de toute une équipe qui œuvre chaque jour pour offrir des expériences gastronomiques uniques, où la tradition canarienne rencontre des techniques d’avant-garde et une recherche approfondie des produits locaux.
À Taste 1973, situé à l’Hotel Villa Cortés, nous croyons fermement en l’innovation culinaire comme moteur d’évolution de la gastronomie canarienne, toujours avec un profond respect pour nos racines et nos traditions.
Projets et Recherches
Cette reconnaissance renforce notre engagement envers des projets de recherche comme GastroSinapsis, notre think tank culinaire, et des études sur des produits locaux comme la viande de chèvre maturée et le queso aborigen canario.
Remerciements
Nous souhaitons exprimer notre plus sincère gratitude à l’Académie de Gastronomie de Santa Cruz de Tenerife pour cette reconnaissance, à nos fournisseurs de produits locaux pour leur dévouement et leur excellence, et à nos convives pour leur confiance et leur soutien constant.
Regarder vers l’Avenir
Ce prix nous pousse à continuer à chercher, expérimenter et créer de nouvelles propositions gastronomiques qui mettent en valeur les produits et techniques canariens. Nous continuons à travailler sur de nouveaux projets que nous partagerons bientôt avec vous tous.
Continuons à cuisiner des rêves !
Pour en savoir davantage sur notre proposition gastronomique, nous vous invitons à visiter Taste 1973 ou à suivre notre calendrier d’activités pour de prochains événements et expériences culinaires.