In der Presse
Diese Seite versammelt, was Presse und Fernsehen über die Arbeit von Diego Schattenhofer veröffentlicht haben. Er erscheint in Diario de Avisos, 7 Caníbales, RTVE und El Día de Tenerife und hat an den Kongressen Gastronomika und Madrid Fusión teilgenommen. Auch Auszeichnungen wie der Premio al Mejor Restaurante Consume Canario 2022, verliehen an das Restaurant Taste 1973, sind hier aufgenommen.
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Diego Schattenhofer recibe el premio al Mejor Restaurante Consume Canario 2022
Restauración News · Standbild vom 21. Februar 2024. Den Preis erhielt das Restaurant Taste 1973 bei der 37. Ausgabe der Premios de Gastronomía des Diario de Avisos.
El chef Diego Schattenhofer investiga la cabra canaria y la presenta en todas sus partes y con altas maduraciones
MassCultura · Standbild vom 27. Februar 2024. Über die Studie zur Kanarischen Ziege mit dem ICIA und die mindestens 122 Tage Reifung.
¿A qué huele Tenerife?
El Día · La Opinión de Tenerife, Samstag, 16. März 2024, Seite 53. Vorstellung der essbaren und emotionalen Düfte im Cabildo de Tenerife.
Datierte und mit Quelle belegte Auszeichnungen
Sensorisches Mittagessen „Tenerife Experience“ im Hotel Magna Pars in Mailand, mit Turismo de Tenerife und dem spanischen Fremdenverkehrsamt in Mailand.
Taste 1973 eröffnet seinen neuen Gastraum im Hotel Villa Cortés.
Taste 1973, nominiert für die beste Km-0-Küche bei den Culinary Hotel Awards 2026.
Taste 1973, Nummer 1 im TopTen der gehobenen Gastronomie Teneriffas.
Taste 1973 behält seine Sonne im Guide Repsol 2026: der vierte Guide in Folge mit einer Sonne, seit 2023.
Der Käsewagen von Taste 1973, mit rund fünfzig kanarischen Käsen, gehört laut MICHELIN Guide zu den besten Spaniens.
Taste 1973 behält seinen Stern im MICHELIN Guide 2026, der dritte Guide in Folge mit einem Stern; Teneriffa kommt auf elf Sterne.
Diego Schattenhofer, bester Hotelkoch bei den Culinary Hotel Awards 2025.
Taste 1973 erhält den Jahrespreis 2024, beschlossen vom Vorstand laut Protokoll Nr. 27 vom 15. Januar 2025.
Diego Schattenhofer unter „Los Revolucionarios“: Hommage an die Köche, die die spanische Gastronomie seit 1995 verändert haben.
Michelin-Stern für die Küche von Taste 1973 Restaurant (Guide 2024), behalten in den Guides 2025 und 2026.
Vortrag „Inéditos perfumes comestibles, emociones disruptivas“, mit den Düften „El Pinar“ und „Medianías de las Islas“.
Guillermo García Santos und Nahuel Núñez aus dem Team von Taste 1973 gewinnen die Campeonato Absoluto de Cocineros de Canarias unter der Leitung von Diego Schattenhofer.
Auftritt bei Gastronomika 2024 als kulinarischer Botschafter Teneriffas.
„La magia de los huevos en Tenerife“, über die Frühstücke im Hotel Villa Cortés.
„Carne de cabra madurada: un manjar cargado de futuro“, von Esperanza Peláez.
„Un viaje gastronómico y vinícola por el corazón volcánico de Canarias“.
Marichu Fresno und Diego Schattenhofer im Studio von „Somos 8“, um über die Reifung von Ziegenfleisch zu sprechen.
Die essbaren, emotionalen Düfte „¿A qué huele Tenerife?“.
Repsol-Sonne für Taste 1973 Restaurant (Guide 2023), behalten in den Guides 2024, 2025 und 2026.
Taste 1973, Preis für das beste Restaurant Consume Canario bei der 37. Ausgabe der Premios de Gastronomía.
Preis für die beste technologische Innovation für die „tapas voladoras“ (fliegende Tapas) des Teams Astrochefs.
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31 Beiträge · Das ganze Journal
Diego Schattenhofer in Mailand mit Turismo de Tenerife: „Tenerife Experience“
Der Unternehmensblog von Turismo de Tenerife schildert das sensorische Mittagessen, das Diego Schattenhofer am 18. September im Hotel Magna Pars in Mailand zeichnete.
Diego Schattenhofer in El Día: „Qué bien la toca Diego“
El Día veröffentlicht die Kolumne von Jose Luis Reina über Diego Schattenhofer und Taste 1973: ein rundes Menü, ein erneuerter Gastraum und ein talentiertes Team.
Taste 1973 bei GastroCanarias: wir eröffnen den Gastraum im Hotel Villa Cortés
GastroCanarias berichtet von der Eröffnung des neuen Gastraums von Taste 1973 vor Lieferanten und Partnern von Europe Hotels International.
Taste 1973 in Sol del Sur Tenerife: die Familie Gassmann feiert 50 Jahre EUROPE
Sol del Sur Tenerife schildert das GET TOGETHER der Familie Gassmann im erneuerten Taste 1973, den Tag des EUROPE-Netzes.
Taste 1973 bei Canarias Gourmet: Nr. 1 des TopTen der Spitzengastronomie von Tenerife
Canarias Gourmet setzt Taste 1973 auf Platz 1 seines TopTen der Spitzengastronomie von Tenerife 2026; Diario de Avisos greift die Einordnung auf.
Diego Schattenhofer in El Digital Sur: die Fischmesse von Los Cristianos
El Digital Sur berichtet von der XII Fischmesse in Los Cristianos und vom Showcooking Diego Schattenhofers mit den Fischern der Mole.
Diego Schattenhofer bei Trendencias: von geliehenen Notizen zur Fischreifung
Trendencias zeichnet ein Profil von Diego Schattenhofer, Koch von Taste 1973: harte Anfänge und die kontrollierte Fischreifung auf Teneriffa.
Diego Schattenhofer in Clarín: von der Kantine eines Clubs zur Revolution des Fischs
Clarín veröffentlicht das Profil von Diego Schattenhofer: argentinische Wurzeln, die Ankunft in Europa und die Fischreifung bei Taste 1973.
Taste 1973 im MICHELIN Guide und im Guide Repsol 2026
Der Eintrag von Taste 1973 im MICHELIN Guide belegt einen Stern, und das Haus steht unter den Ausgezeichneten des Guide Repsol 2026, laut El Nacional.
Diego Schattenhofer in El Digital Sur: Vierhände-Essen mit David Arauz
El Digital Sur kündigt das Vierhände-Essen von Diego Schattenhofer und David Arauz in Taste 1973 an, atlantisch und mit sehr wenigen Plätzen.
Taste 1973 in Diario de Avisos: unter den besten Käsewagen Spaniens
Diario de Avisos berichtet, dass der MICHELIN Guide den Käsewagen von Taste 1973 mit 50 kanarischen Käsen zu den besten Spaniens zählt.
Diego Schattenhofer bei COPE Tenerife: bester Hotelkoch bei den Culinary Hotel Awards
COPE Tenerife berichtet über Diego Schattenhofer als besten Hotelkoch der Culinary Hotel Awards; Taste 1973 ist für die beste Küche Km 0 nominiert.
Diego Schattenhofer bei Pellagofio: das Tatar vom Filet der gereiften Ziege
Pellagofio interviewt Diego Schattenhofer über die Reifung von Ziegenfleisch, das Buch des ICIA und das Tatar vom gereiften Filet.
Taste 1973 erhält den Jahrespreis 2024 der Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife
Das Team von Taste 1973 erhält den Jahrespreis 2024 der Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife.
Koch mit Michelin-Stern Diego Schattenhofer, der Teneriffa bei Gastronomika 2024 vertritt
Diego Schattenhofer vertritt Teneriffa bei Gastronomika 2024 als kulinarischer Botschafter, mit kanarischen Erzeugnissen als Argument.
Die kulinarische Innovation von Diego Schattenhofer: Erkundung der Fischreifung auf Teneriffa
Diego Schattenhofer, argentinischer Koch an der Spitze von Taste 1973 auf Teneriffa, prägt die kanarische Küche mit seiner Forschung zur Fischreifung neu.
Die X Fischmesse in Los Cristianos: maritime Tradition und gastronomische Feinheit
Die X Fischmesse von Los Cristianos, ein Pflichttermin für Gastronomen und für Liebhaber der maritimen Küche.
Tenerife isst man mit dem Geruchssinn: die sensorische Wende von Diego Schattenhofer
Dieser Text beruht auf den Angaben von Javier Varela in der Zeitung HOY, abrufbar unter diesem Link: Tenerife se come con el olfato.
Diego Schattenhofer: der kulinarische Magier, der die kanarische Gastronomie revolutioniert
Wie Diego Schattenhofer die kanarische Gastronomie revolutioniert und in Taste 1973 auf Teneriffa Wissenschaft, Tradition und Kreativität vereint.
Die Magie der Eier auf Teneriffa: eine kulinarische Hommage von Diego Schattenhofer
Die Frühstücke im Hotel Villa Cortés, in denen Diego Schattenhofer Eier zu Meisterwerken macht, laut der Kritik von José Carlos Capel.
Erfreut über die jüngste Erwähnung unserer Arbeit in der angesehenen Publikation 7 Caníbales
Eine Studie öffnet der Hochküche die Tür zu gereiftem Ziegenfleisch, weil sie Geschmack, Textur und Nährstoffe verbessert.
Eine gastronomische und vinologische Reise durch das vulkanische Herz der Kanaren, Besprechung der Veröffentlichung bei RTVE
Spitzengastronomie und Weine der Kanaren in drei Vorschlägen: die extreme Küche von Borja Marrero, die Vulkanweine von El Grifo und die gereifte Ziege.
Marichu Fresno und Diego Schattenhofer zu Gast im Studio von Somos 8 bei RTVE: Studie und Innovation zur Reifung von Ziegenfleisch
Marichu Fresno und Diego Schattenhofer bei Somos 8 von RTVE Canarias, im Gespräch über die wissenschaftliche Studie zur Reifung von Ziegenfleisch.
Wissenschaftliche kulinarische Studie über das gereifte Ziegenfleisch von Koch Diego Schattenhofer und Dr. Marichu Fresno
Wissenschaftliche kulinarische Studie über das gereifte Ziegenfleisch von Koch Diego Schattenhofer und Dr. Marichu Fresno.
Diego Schattenhofer in El Digital Sur: erste Ergebnisse zum Ziegenfleisch
El Digital Sur veröffentlicht die ersten Ergebnisse der Trockenreifungsstudie zu kanarischem Ziegenfleisch von Diego Schattenhofer und Marichu Fresno.
Wonach riecht Teneriffa? Die Gastronomie mit essbaren und emotionalen Parfums revolutionieren: eine kulinarische Innovation von Teneriffa
El Día de Tenerife hebt eine beispiellose Innovation in Gastronomie und Tourismus hervor: die essbaren Parfums von Diego Schattenhofer.
Eine kulinarische Reise, die durch das bescheidene Ei hindurchreicht: mein Dank an Benjamín Lana
Koch Diego Schattenhofer dankt Benjamín Lana, der seine innovative Küche hervorhebt, in der jedes Gericht von Kreativität und Leidenschaft erzählt.
Essbare Düfte von Pinar und Medianías: die neue Wette des Kochs Diego Schattenhofer
Entdecken Sie die neuartigen essbaren Düfte von Diego Schattenhofer, inspiriert von Teneriffa, für ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis.
Diego Schattenhofer bei MassCultura: der gereifte mojo mit Soleras
MassCultura veröffentlicht die Reportage über den gereiften mojo von Diego Schattenhofer, eine kanarische Sauce mit Soleras, serviert bei Taste 1973.
Die kulinarische Innovation glänzt in Taste 1973: Diego Schattenhofer, Preis für das beste Restaurant Consume Canario 2022
Taste 1973 und der Koch Diego Schattenhofer erhalten den Preis für das beste Restaurant Consume Canario 2022.
Chef Diego Schattenhofer revolutioniert die kanarische Küche mit seiner Forschung über die einheimische Ziege
So revolutioniert Diego Schattenhofer die Küche mit der Kanarischen Ziege und verbindet Wissenschaft und Tradition zu einem einzigartigen Erlebnis.
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