Taste 1973 bei GastroCanarias: wir eröffnen den Gastraum im Hotel Villa Cortés

Taste 1973, la primera Estrella MICHELIN de Arona, estrena sala

Von der Redaktion von GastroCanarias, 16. September 2026.

GastroCanarias hat die Eröffnung des neuen Gastraums von Taste 1973 aufgegriffen. Es freut uns, dass die kanarische Zeitschrift es so erzählt, dass der Blick dort liegt, wo er hingehört: auf der gemeinsamen Arbeit.

Der neue Raum wurde beim Treffen „GET TOGETHER · Todos somos EUROPE“ vorgestellt, dem Termin der Familie Gassmann, Eigentümerin von Europe Hotels International, mit den Lieferanten und Partnern der Gruppe. Dort zeigte man den umgebauten Gastraum des gastronomischen Restaurants des Hotel Villa Cortés, in Playa de las Américas. GastroCanarias überschreibt seine Meldung, indem es Taste 1973 „la primera Estrella MICHELIN de Arona“ nennt — die Einschätzung stammt vom Medium selbst — und erinnert daran, dass das Haus auch eine Repsol-Sonne trägt.

Der Umbau entstand nicht aus einer ästhetischen Laune. Wie das Medium erklärt, geht der vollständige Umbau des Gastraums von dem aus, was die Gäste selbst verlangen: der Raum wurde neu gedacht, um die Erfahrung des Gastes zu verbessern und sie auf die Höhe dessen zu bringen, was aus der Küche kommt, ohne die Identität des Restaurants zu verlieren. Es ist dasselbe Kriterium, mit dem wir arbeiten, seit wir im Januar 2019 geöffnet haben. GastroCanarias fasst gut zusammen, von welcher Küche wir sprechen: eine Autorenküche, die mit dem Erzeugnis aus der Nähe der Insel arbeitet und sich von der Geschichte von Playa de las Américas anregen lässt. Diese Arbeit ist es, die die Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife mit dem Jahrespreis 2024 ausgezeichnet hat.

Der Artikel nennt außerdem Eigennamen: Gastraum und Keller liegen in den Händen der Sommeliers und Maîtres Aníbal Morales und Alberto Somoza.

In ihrem Beitrag ließ Arianna Gassmann — operative Leiterin und Geschäftsführerin von Europe Hotels International, laut dem Medium — einen Satz stehen, der das Warum des Treffens gut erklärt: „Europe ist seit mehr als 50 Jahren ein Familienunternehmen, aber es war nie eine Geschichte, die allein von einer Familie gebaut wurde. Kein Unternehmen baut sich allein auf“. In Taste 1973 unterschreiben wir das: hinter einem neuen Gastraum stehen Köche, Sommeliers, Tierhalter, Fischer und Käser der kanarischen Gastronomie, die uns seit Jahren begleiten.

Lesen Sie das Stück vollständig bei GastroCanarias: Taste 1973, la primera Estrella MICHELIN de Arona, estrena sala.

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