Taste 1973 in GastroCanarias: we openen de eetzaal in het Hotel Villa Cortés

Taste 1973, de eerste Michelinster van Arona, neemt de eetzaal in gebruik

Door de redactie van GastroCanarias, 16 september 2026.

GastroCanarias heeft de opening van de nieuwe eetzaal van Taste 1973 opgepikt. We zijn blij dat het Canarische tijdschrift het vertelt met de blik waar die hoort: op het gedeelde werk.

De nieuwe ruimte werd voorgesteld tijdens de bijeenkomst „GET TOGETHER · Todos somos EUROPE”, de afspraak van de familie Gassmann, eigenaar van Europe Hotels International, met de leveranciers en partners van de groep. Daar werd de verbouwde eetzaal getoond van het gastronomische restaurant van het Hotel Villa Cortés, in Playa de las Américas. GastroCanarias kopt het bericht door Taste 1973 „la primera Estrella MICHELIN de Arona” te noemen —de waardering is van het medium zelf— en herinnert eraan dat het huis ook een Sol Repsol heeft.

De verbouwing kwam niet voort uit een esthetische gril. Zoals het medium uitlegt, vertrekt de integrale verbouwing van de eetzaal vanuit wat de gasten zelf vragen: de ruimte is herdacht om de ervaring van de gast te verbeteren en die op het niveau te brengen van wat uit de keuken komt, zonder de identiteit van het restaurant te verliezen. Het is hetzelfde criterium waarmee we werken sinds we openden, in januari 2019. GastroCanarias vat goed samen over welke keuken we het hebben: een auteurskeuken die werkt met product van dichtbij van het eiland en zich laat inspireren door de geschiedenis van Playa de las Américas. Dat is het werk dat de Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife onderscheidde met de Jaarprijs 2024.

Het artikel noemt bovendien eigennamen: de eetzaal en de wijnkelder zijn in handen van de sommeliers en maîtres Aníbal Morales en Alberto Somoza.

In haar bijdrage liet Arianna Gassmann —operationeel directeur en gedelegeerd bestuurder van Europe Hotels International, volgens het medium— een zin achter die het waarom van de bijeenkomst goed uitlegt: „Europe is al meer dan 50 jaar een familiebedrijf, maar het is nooit een verhaal geweest dat alleen door één familie is opgebouwd. Geen enkel bedrijf bouwt zichzelf”. In Taste 1973 onderschrijven we dat: achter een nieuwe eetzaal staan koks, sommeliers, veehouders, vissers en kaasmakers van de Canarische gastronomie die ons al jaren vergezellen.

Lees het volledige stuk in GastroCanarias: Taste 1973, de eerste Michelinster van Arona, neemt de eetzaal in gebruik.

Taste 1973 ontvangt de Jaarprijs 2024 van de Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife

Diego Schattenhofer onder de Revolucionarios van de Spaanse gastronomie