Taste 1973 na GastroCanarias: otwieramy jadalnię w Hotel Villa Cortés

Taste 1973, la primera Estrella MICHELIN de Arona, estrena sala

Redakcja GastroCanarias, 16 września 2026.

GastroCanarias odnotowało otwarcie nowej jadalni Taste 1973. Cieszy nas, że kanaryjskie pismo opowiada o tym, stawiając akcent tam, gdzie trzeba: na wspólnej pracy.

Nową przestrzeń pokazano na spotkaniu „GET TOGETHER · Todos somos EUROPE”, zjeździe rodziny Gassmann, właścicieli Europe Hotels International, z dostawcami i współpracownikami grupy. Tam pokazano odnowioną jadalnię restauracji gastronomicznej Hotel Villa Cortés, w Playa de las Américas. GastroCanarias tytułuje informację, nazywając Taste 1973 „la primera Estrella MICHELIN de Arona” — ocena należy do samego medium — i przypomina, że dom ma też Sol Repsol.

Remont nie wziął się z estetycznego kaprysu. Jak wyjaśnia medium, całkowita przebudowa jadalni wychodzi od tego, o co proszą sami goście: przestrzeń przemyślano na nowo, żeby poprawić doświadczenie osoby przy stole i zrównać je z tym, co wychodzi z kuchni, bez utraty tożsamości restauracji. To samo kryterium, z którym pracujemy od otwarcia, w styczniu 2019. GastroCanarias dobrze streszcza, o jakiej kuchni mówimy: kuchnia autorska, która pracuje z produktem z bliska, z wyspy, i czerpie z historii Playa de las Américas. Tę pracę Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife wyróżniła Nagrodą Roczną 2024.

Artykuł podaje też nazwiska: jadalnia i piwnica win są w rękach sommelierów i maître Aníbala Moralesa i Alberta Somozy.

W swoim wystąpieniu Arianna Gassmann — dyrektorka operacyjna i prezeska zarządu Europe Hotels International, według medium — zostawiła zdanie, które dobrze tłumaczy sens spotkania: „Europe od ponad 50 lat jest firmą rodzinną, ale nigdy nie była historią budowaną wyłącznie przez jedną rodzinę. Żadna firma nie powstaje sama”. W Taste 1973 podpisujemy się pod tym: za nową jadalnią stoją kucharze, sommelierzy, hodowcy, rybacy i serowarzy gastronomii kanaryjskiej, którzy towarzyszą nam od lat.

Przeczytaj cały tekst w GastroCanarias: Taste 1973, la primera Estrella MICHELIN de Arona, estrena sala.

Taste 1973 otrzymuje Nagrodę Roczną 2024 Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife

Diego Schattenhofer wśród Los Revolucionarios gastronomii hiszpańskiej