Diego Schattenhofer w Mediolanie z Turismo de Tenerife: „Tenerife Experience”
- Opublikowano
- Dział
- W prasie
Gastronomia i wina Teneryfy olśniewają w Mediolanie dzięki Turismo de Tenerife i OET w Mediolanie
Arun Chulani, na blogu korporacyjnym Turismo de Tenerife, 21 września 2026.
Cabildo de Tenerife, przez Turismo de Tenerife, i Oficina Española de Turismo (OET) w Mediolanie zawiozły do Włoch kuchnię i wina wyspy, a blog korporacyjny Turismo de Tenerife opowiedział, jak minął ten dzień. Szczególnie cieszy nas powód: propozycja kulinarna spotkania wyszła z kuchni Taste 1973, a wraz z nią pojechały aromaty, produkty i historie, które od lat badamy w domu.
Nota sytuuje spotkanie precyzyjnie: działanie promocyjne odbyło się 18 września w Mediolanie, przed około trzydziestoma przedstawicielami włoskich mediów, ogólnych i wyspecjalizowanych w gastronomii, podróżach i stylu życia. Scena nie była przypadkowa. Spotkanie odbyło się w Magna Pars, mediolańskim hotelu butikowym związanym ze światem zapachów, który zajmuje przestrzeń dawnej fabryki perfum; trudno o lepszą ramę dla posiłku, w którym rządzi węch. Forbes España, które odnotowało tę samą akcję 23 września na podstawie depeszy Europa Press, nadało menu nazwę: sensoryczny obiad „Tenerife Experience”, zaprojektowany przez Diego Schattenhofera we współpracy z szefem kuchni Cristianem Capraro.
Według bloga Turismo de Tenerife szef kuchni „wraz ze swoim zespołem zaprojektował na tę okazję obiad pomyślany jako sensoryczna podróż po smakach i aromatach Teneryfy”. Nota przypomina, że świat perfum wszedł do Taste 1973 za sprawą Alfonsa Álvareza, dyrektora Essential Compositions i eksperta perfumiarza, i opowiada, że w Mediolanie goście poznali aromaty stworzone ze składników i produktów jadalnych: grejpfruta, cynamonu, szafranu, kminu, soli, pieprzu, masła, ziemniaka papa albo mojo (kanaryjski sos). To droga, którą w Taste 1973 idziemy od jadalnych perfum „El Pinar” i „Medianías de las Islas” i od chwili, gdy zaczęliśmy pytać, jak pachnie Teneryfa.
Na talerzu wyspę opowiedziano tuńczykiem błękitnopłetwym, białą rybą, małymi kałamarnicami i papa bonita, zestrojonymi z wyborem win z Teneryfy. Każdy passe przyszedł z kartonikiem ilustrowanym przez kanaryjskiego rysownika i historyka, z obrazami inspirowanymi historią, krajobrazami i kulturą wyspy, malowanymi barwnikami jadalnymi. Szef kuchni wykonawczy Magna Pars, Cristian Capraro, także wziął udział w spotkaniu i podzielił się niektórymi swoimi opracowaniami, w wymianie, która działała w obie strony.
Instytucje dały ramę. Wiceprzewodniczący i radny ds. turystyki Cabildo, Lope Afonso, bronił tezy, że „Teneryfa ma w swojej gastronomii i w swoich winach dwóch niezwykłych ambasadorów tożsamości wyspy”; dyrektorka generalna Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, podkreśliła, że współpraca z OET w Mediolanie pozwala przedstawić destynację „z perspektywy doświadczalnej, łącząc naszą gastronomię z innymi twórczymi światami, takimi jak perfumeria, sztuka i projektowanie”. Nam zostaje praca, którą znamy: dalej szukać w produkcie i w pamięci gastronomii kanaryjskiej powodów, dla których obiad zostaje w pamięci.
Przeczytaj cały tekst na blogu korporacyjnym Turismo de Tenerife: La gastronomía y los vinos de Tenerife deslumbran en Milán de la mano de Turismo de Tenerife y la OET de Milán.
Diego Schattenhofer, kulinarny ambasador Teneryfy na Gastronomika 2024