Diego Schattenhofer w El Digital Sur: targi rybne w Los Cristianos

Los Cristianos oddaje się smakowi morza na targach rybnych z gwiazdką Michelin i czystą tradycją

W El Digital Sur, 19 sierpnia 2026.

El Digital Sur dał echo XII targom rybnym w Los Cristianos i zechciał wyróżnić showcooking, który Diego Schattenhofer podzieli z rybakami z tej strefy. Cieszy nas to szczególnie, ponieważ nie jest to pierwszy raz, kiedy wpuszczają nas na molo: gotowaliśmy już na edycji z 2024. I wracamy z tą samą radością, z radością pracy przy rybie dopiero co wyładowanej i tuż obok tych, którzy ją tu przywieźli.

Spotkanie jest wyznaczone na sobotę 29 sierpnia 2026, od piątej po południu i prawie aż do północy, a rozkłada się między Plaza de la Pescadora a Muelle Viejo. Hołd należy się lokalnemu rybołówstwu rzemieślniczemu i tym, którzy te wody znają najlepiej, więc program nie zostaje przy samych kuchniach: Cofradía de Pescadores de Nuestra Señora de Las Mercedes otwiera swoją wystawę, warsztaty dla dzieci zajmują całe popołudnie, a gdy słońce zachodzi, folklor i muzyka przejmują pałeczkę. Dzień ożywia prezenterka Isabel Pérez Navarro.

Medium przedstawia Diego jako „uznanego executive chefa restauracji Taste 1973, posiadacza gwiazdki Michelin” i sytuuje akt centralny na schyłek popołudnia: „Mocny punkt dnia odbędzie się od godziny 19:00, kiedy kuchnie Muelle Viejo zapalą się, by przyjąć Diego Schattenhofera”. Będziemy gotować aż do dziewiątej, ramię w ramię z marynarzami i z tym, co oni sami przywiozą tego dnia, „świeże połowy lokalnych rybaków”. Nie ma lepszej spiżarni ani lepszej szkoły: produkt dociera w swoim właściwym punkcie, a przepisu uczy się w rozmowie z kimś, kto całe życie spędza na połowie. To ta sama ciekawość, która doprowadziła nas do badania dojrzewania ryby na Teneryfie.

Od 21:30 Muelle Viejo zamienia się w wielką jadalnię pod gołym niebem, z bezpłatnymi degustacjami przepisów marynarskich, przygotowanych przez samych marynarzy z Los Cristianos. Tę dwunastą edycję popycha wydział promocji gospodarczej Ayuntamiento de Arona, liczy ona na wsparcie Cofradía de Pescadores de Las Mercedes oraz na finansowanie ze strony Gobierno de Canarias i Unii Europejskiej. Dla nas jest to, w dodatku, spotkanie u siebie: Taste 1973 stoi w Hotel Villa Cortés, w Playa de Las Américas, wewnątrz tej samej gminy Arona.

Cieszy nas powrót do Los Cristianos i to, że jesteśmy częścią święta, które podnosi wartość zawodu tych, którzy łowią u naszych wybrzeży, a zawód ten jest także jednym z korzeni gastronomii kanaryjskiej. Oby publiczność cieszyła się tak bardzo, jak my cieszymy się gotowaniem i rozmową tuż przy morzu.

Przeczytaj cały tekst w El Digital Sur: „Los Cristianos oddaje się smakowi morza na targach rybnych z gwiazdką Michelin i czystą tradycją”.

Wszystko o VI Encuentro de los Mares na Teneryfie: aktualne i przyszłe spojrzenie na ocean i zdrowie

X targi rybne w Los Cristianos: tradycja marynarska i gastronomiczna doskonałość