Diego Schattenhofer su El Digital Sur: la Feria del Pescado de Los Cristianos

Los Cristianos si arrende al sapore del mare in una Fiera del pesce con Stella Michelin e pura tradizione

Su El Digital Sur, 19 agosto 2026.

El Digital Sur ha ripreso la XII Feria del Pescado de Los Cristianos e ha voluto mettere in evidenza lo showcooking che Diego Schattenhofer condividerà con i pescatori della zona. Ci fa particolarmente piacere perché non è la prima volta che saliamo sul molo: abbiamo già cucinato all’edizione del 2024. E torniamo con la stessa emozione, quella di lavorare con il pesce appena scaricato e accanto a chi l’ha portato.

L’appuntamento è sabato 29 agosto 2026, dalle cinque del pomeriggio fino a quasi mezzanotte, tra la Plaza de la Pescadora e il Muelle Viejo. L’omaggio è alla pesca artigianale locale e a chi conosce meglio queste acque, quindi il programma non si ferma ai fornelli: la Cofradía de Pescadores de Nuestra Señora de Las Mercedes apre la sua esposizione, i laboratori per bambini occupano il pomeriggio e, al calar del sole, folclore e musica prendono il relay. Conduce la giornata la presentatrice Isabel Pérez Navarro.

L’articolo presenta Diego come «Il riconosciuto chef esecutivo del ristorante Taste 1973, detentore di una Stella Michelin» e colloca l’atto centrale al calare della sera: «Il piatto forte della giornata avrà luogo a partire dalle 19:00, quando i fornelli del Muelle Viejo si accenderanno per accogliere Diego Schattenhofer». Cucineremo fino alle nove spalla a spalla con i marinai e con ciò che loro stessi avranno portato quel giorno, «le catture fresche dei pescatori locali». Non c’è dispensa migliore né scuola migliore: il prodotto arriva al punto giusto e la ricetta si impara conversando con chi ha passato tutta la vita a pescare. È la stessa curiosità che ci ha portato a investigare la maturazione del pesce a Tenerife.

A partire dalle 21:30, il Muelle Viejo si trasforma in una grande sala da pranzo all’aperto con degustazioni gratuite di ricette marinare preparate dagli stessi marinai di Los Cristianos. Questa dodicesima edizione è promossa dalla assessorato alla Promozione Economica del Ayuntamiento de Arona, conta sul sostegno della Cofradía de Pescadores de Las Mercedes e sulla finanziatura del Gobierno de Canarias e dell’Unione Europea. Per noi è, inoltre, un appuntamento di casa: Taste 1973 è all’Hotel Villa Cortés, a Playa de Las Américas, nello stesso comune di Arona.

Ci entusiasma tornare a Los Cristianos e far parte di una festa che valorizza il mestiere di chi pesca sulle nostre coste, che è anche una delle radici della gastronomia canaria. Auguriamo al pubblico di divertirsi quanto noi divertendoci a cucinare e conversare accanto al mare.

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