Diego Schattenhofer su El Digital Sur: cena a quattro mani con David Arauz
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David Arauz y Diego Schattenhofer unen sus trayectorias en una exclusiva cena a cuatro manos en Taste 1973
di Dux Garuti, su El Digital Sur, 21 gennaio 2026
El Digital Sur ha ripreso il 21 gennaio una delle date più speciali della nostra stagione: una cena a quattro mani con lo chef David Arauz, con cui Diego mantiene un rapporto professionale e personale da diciannove anni. Ci fa piacere condividerla da casa, perché riassume bene ciò che intendiamo per cucina: dialogo, rispetto e voglia di continuare ad apprendere.
Il pezzo anticipava che la cena avrebbe avuto luogo sabato 21 febbraio 2026 alle 20:00 a Taste 1973, nell’Hotel Villa Cortés. Sotto il concept «Caminos convergentes», i due cuochi propongono una serata in cui ciascuno conserva la propria libertà operativa e la propria autonomia creativa. Come spiega l’articolo stesso, si parte dal presupposto che «trayectorias distintas, experiencias diversas y formas de pensamiento propias pueden conducir a un mismo nivel de realización culinaria»: l’idea è dialogare attraverso la cucina dopo quasi due decenni di carriere parallele segnate da «la inquietud constante hacia la evolución y el perfeccionamiento».
Il filo conduttore della serata sarà pienamente atlantico, con il prodotto canario e locale come grande protagonista, un terreno che conoscono bene chi segue ciò che pubblichiamo sulla gastronomia canaria e sulla maturazione dei pesci dell’isola. Il menu non sarà comunicato in anticipo, perché è stato concepito come un’esperienza irripetibile pensata per quella sola notte. Sarà offerto in formato menu degustazione, con un prezzo di 189 euro a persona che include abbinamento vini, acqua e caffè. Dall’organizzazione avvertono che i posti disponibili saranno molto limitati.
La copertura non si è fermata lì. Sol del Sur Tenerife ha pubblicato la notizia lo stesso giorno, ricordando che i due chef si conoscono da diciannove anni. E, già a febbraio, Canariasgourmet ha aggiunto un paio di dati che ci entusiasmano: che David Arauz dirige Zuara Sushi, a Madrid, e che la serata si inserisce nel ciclo «TOP DINNER’S 2026 by Frimancha», lo stesso che è già passato dalla nostra sala nella sua edizione del 2024. Il medio descrive inoltre il Taste 1973 che Diego ha costruito come «un laboratorio sostenido sobre producto canario, territorio y técnica contemporánea, con una lectura atlántica».
Leggi il pezzo completo su El Digital Sur: David Arauz y Diego Schattenhofer unen sus trayectorias en una exclusiva cena a cuatro manos en Taste 1973.
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