Diego Schattenhofer en El Digital Sur: cena a cuatro manos con David Arauz
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David Arauz y Diego Schattenhofer unen sus trayectorias en una exclusiva cena a cuatro manos en Taste 1973
por Dux Garuti, en El Digital Sur, 21 de enero de 2026
El Digital Sur se hizo eco el 21 de enero de una de las citas más especiales de nuestra temporada: una cena a cuatro manos con el chef David Arauz, con quien Diego mantiene una relación profesional y personal desde hace diecinueve años. Nos alegra compartirla desde casa, porque resume bien lo que entendemos por cocina: diálogo, respeto y ganas de seguir aprendiendo.
La pieza adelantaba que la cena tendrá lugar el sábado 21 de febrero de 2026 a las 20:00 horas en Taste 1973, dentro del Hotel Villa Cortés. Bajo el concepto «Caminos convergentes», los dos cocineros proponen una velada en la que cada uno conserva su libertad operativa y su autonomía creativa. Como explica el propio artículo, se parte de la premisa de que «trayectorias distintas, experiencias diversas y formas de pensamiento propias pueden conducir a un mismo nivel de realización culinaria»: la idea es dialogar a través de la cocina tras casi dos décadas de carreras paralelas marcadas por «la inquietud constante hacia la evolución y el perfeccionamiento».
El hilo conductor de la noche será plenamente atlántico, con el producto canario y local como gran protagonista, un terreno que conocen bien quienes siguen lo que publicamos sobre gastronomía canaria y sobre la maduración de los pescados de la isla. El menú no se facilitará por adelantado, porque se ha concebido como una experiencia irrepetible pensada para esa sola noche. Se ofrecerá en formato de menú degustación, con un precio de 189 euros por persona que incluye maridaje, agua y café. Desde la organización avisan de que las plazas disponibles serán muy limitadas.
La cobertura no se quedó ahí. Sol del Sur Tenerife publicó la noticia el mismo día, recordando que los dos chefs se conocen desde hace diecinueve años. Y, ya en febrero, Canariasgourmet añadió un par de datos que nos hacen ilusión: que David Arauz dirige Zuara Sushi, en Madrid, y que la velada se enmarca en el ciclo «TOP DINNER’S 2026 by Frimancha», el mismo que ya pasó por nuestra sala en su edición de 2024. El medio describe además el Taste 1973 que Diego ha ido construyendo como «un laboratorio sostenido sobre producto canario, territorio y técnica contemporánea, con una lectura atlántica».
Lee la pieza completa en El Digital Sur: David Arauz y Diego Schattenhofer unen sus trayectorias en una exclusiva cena a cuatro manos en Taste 1973.