Taste 1973 a GastroCanarias: inauguriamo la sala all'Hotel Villa Cortés

Taste 1973, la prima Stella MICHELIN di Arona, inaugura la sala

Dalla redazione di GastroCanarias, 16 settembre 2026.

GastroCanarias ha dato eco all’inaugurazione della nuova sala di Taste 1973. Ci fa piacere che la rivista canaria ne parli mettendo il focus dove serve: sul lavoro condiviso.

Il nuovo spazio è stato presentato nell’incontro «GET TOGETHER · Todos somos EUROPE», l’appuntamento della famiglia Gassmann, proprietaria di Europe Hotels International, con i fornitori e i collaboratori del gruppo. Lì è stata mostrata la sala rinnovata del ristorante gastronomico dell’Hotel Villa Cortés, a Playa de las Américas. GastroCanarias titola la notizia chiamando Taste 1973 «la prima Estrella MICHELIN di Arona» —la valutazione è del medium stesso— e ricorda che la casa vanta anche un Sol Repsol.

La ristrutturazione non è nata da un capriccio estetico. Come spiega il medium, la ristrutturazione integrale della sala parte da ciò che chiedono i clienti: lo spazio è stato ripensato per migliorare l’esperienza del commensale e portarla all’altezza di ciò che esce dalla cucina, senza perdere l’identità del ristorante. È lo stesso criterio con cui lavoriamo dall’apertura, a gennaio 2019. GastroCanarias riassume bene di che cucina parliamo: una cucina d’autore che lavora con prodotto di prossimità dell’isola e si ispira alla storia di Playa de las Américas. Questo lavoro è quello che l’Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife ha distinto con il Premio Annuale 2024.

L’articolo mette inoltre nomi propri: la sala e la cantina sono a cura dei sommelier e maître Aníbal Morales e Alberto Somoza.

Nel suo intervento, Arianna Gassmann —direttrice operativa e amministratrice delegata di Europe Hotels International, secondo il medium— ha lasciato una frase che spiega bene il perché dell’incontro: «Europe porta più di 50 anni essendo un’azienda familiare, ma non è mai stata una storia costruita solamente da una famiglia. Nessuna impresa si costruisce da sola». In Taste 1973 la sottoscriviamo: dietro una sala nuova ci sono cuochi, sommelier, allevatori, pescatori e casari della gastronomia canaria che ci accompagnano da anni.

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