Taste 1973 en GastroCanarias: estrenamos sala en el Hotel Villa Cortés
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Taste 1973, la primera Estrella MICHELIN de Arona, estrena sala
Por la Redacción de GastroCanarias, 16 de septiembre de 2026.
GastroCanarias se ha hecho eco del estreno de la nueva sala de Taste 1973. Nos alegra que la revista canaria lo cuente poniendo el foco donde toca: en el trabajo compartido.
El nuevo espacio se presentó en el encuentro «GET TOGETHER · Todos somos EUROPE», la cita de la familia Gassmann, propietaria de Europe Hotels International, con los proveedores y colaboradores del grupo. Allí se enseñó la sala reformada del restaurante gastronómico del Hotel Villa Cortés, en Playa de las Américas. GastroCanarias titula su información llamando a Taste 1973 «la primera Estrella MICHELIN de Arona» —la valoración es del propio medio— y recuerda que la casa suma también un Sol Repsol.
La reforma no nació de un capricho estético. Como explica el medio, la reforma integral de la sala parte de lo que piden los propios clientes: se ha repensado el espacio para mejorar la experiencia del comensal y ponerla a la altura de lo que sale de la cocina, sin perder la identidad del restaurante. Es el mismo criterio con el que trabajamos desde que abrimos, en enero de 2019. GastroCanarias resume bien de qué cocina hablamos: una cocina de autor que trabaja con producto de proximidad de la isla y se inspira en la historia de Playa de las Américas. Ese trabajo es el que la Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife distinguió con el Premio Anual 2024.
El artículo pone además nombres propios: la sala y la bodega están a cargo de los sumilleres y maîtres Aníbal Morales y Alberto Somoza.
En su intervención, Arianna Gassmann —directora operativa y consejera delegada de Europe Hotels International, según el medio— dejó una frase que explica bien el porqué de la reunión: «Europe lleva más de 50 años siendo una empresa familiar, pero nunca ha sido una historia construida únicamente por una familia. Ninguna empresa se construye sola». En Taste 1973 la suscribimos: detrás de una sala nueva hay cocineros, sumilleres, ganaderos, pescadores y queseros de la gastronomía canaria que llevan años acompañándonos.
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