Equipo multidisciplinar formado por expertos en física, ingeniería y cocina, unidos en la búsqueda de soluciones científicas aplicadas al mundo de la gastronomía.
Creación de las famosas tapas voladoras, UFO.OD, aparato compacto usado para hacer levitar objetos pequeños como platos, vasos, snacks, etc.
Se trata de un mecanismo de imanes que forman un campo magnético que sostiene los platos literalmente en el aire y que fue ideado por el grupo durante un proceso creativo que duró más de dos años.
Obtuvimos el premio a la Mejor Innovación tecnológica 2010, entregado en la cumbre gastronómica Marid Fusión por nuestras “Tapas voladoras”, logrando también una distinción en los Flemish Primitives de Dominique Persoone en Bélgica y una invitación al programa de Heston Blumenthal “Hestons Feast” en el canal Channel 4.
