Trabajo multidisciplinar de investigación
Historiadores, neuropsicólogos, cabreros, bioquímicos, alfareros, biólogos marinos, pescadores, ingenieros químicos, agricultores, neurólogos, veterinarios, vulcanólogos… Y lo más importante: “personas del lugar” han sido la inspiración para poder desarrollar nuestro trabajo y crear lo que es hoy Gastrosinapsis.
EQUIPO, ANÁLISIS, TECNOLOGÍAS
Este grupo de investigadores afincados en Canarias busca el hábito de poder investigar desde Tenerife y afianzar sus descubrimientos, presentándolos desde aquí a todo el mundo.
INSTITUCIÓN, ALIANZAS, APOYOS
Gastrosinapsis cuenta con el apoyo del Cabildo de Tenerife, el Ayuntamiento de Arona, el Instituto de Productos Naturales y Agrobiología del CSIC Tenerife, el Instituto Español de Oceanografía, el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias y otras tantas instituciones que siempre tienen presente a nuestra tierra “Canarias”, su mar, sus costumbres y sus tradiciones.
EQUIPO MULTIDISCIPLINAR QUE HACE PARTE DEL THINK TANK GASTROSINAPSIS
![Jose Barroso Ribal - Gastrosinapsis - Chef Diego Schattenhofer](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2020/09/jose-barroso-ribal.jpg)
JOSÉ BARROSO RIBAL
Catedrático de Neuropsicología de la Universidad de La Laguna.
![Jose Manuel Perez de La Lastra - Gastrosinopsis - Chef Diego Schattenhofer](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2020/09/Captura-de-pantalla-2020-09-19-a-las-19.21.55-1.png)
JOSÉ MANUEL PEREZ DE LA LASTRA
Doctor en Bioquímica, Científico Titular del Instituto de Productos Naturales y Agrobiología del CSIC.
![Pancho Villa](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2020/09/Captura-de-pantalla-2020-09-19-a-las-20.32.24.png)
PEDRO JOSÉ PASCUAL AYALÓN
Doctor en Biología Marina, Investigador Titular OPIS, Instituto Español de Oceanografía (IEO).
![Pancho Villa](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2020/09/Captura-de-pantalla-2020-09-19-a-las-20.16.06.png)
ALEXANDR TORRES KRUPIJ
Ingeniero químico especializado en el área de Ciencias, Ingeniería y Biotecnología de los Alimentos, Doctor en Sanidad Animal.
![Jose Barroso Ribal - Gastrosinapsis - Chef Diego Schattenhofer](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2020/09/antonio-morales.jpeg)
ANTONIO MORALES DE LA NUEZ
Doctor Veterinario experto en transferencia de inmunidad pasiva en animales.
![Jose Manuel Perez de La Lastra - Gastrosinopsis - Chef Diego Schattenhofer](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2020/10/carmen-rosa-perez-barrios-foto.jpg)
CARMEN ROSA PÉREZ BARRIOS
Doctora en Historia, compatibiliza su labor docente con la investigación histórica.
![Pancho Villa](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2020/09/Captura-de-pantalla-2020-09-19-a-las-21.15.40.png)
FRANCISCO MIGUEL DONATE GONZÁLEZ
Coordinador del área de patrimonio histórico del Ayuntamiento de San Miguel de Abona.
![Pancho Villa](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2020/10/juan-capote.jpg)
JUAN FRANCISCO CAPOTE ALVÁREZ
Biólogo, Veterinario, Profesor de investigación y hoy colaborador del ICIA
![Jose Barroso Ribal - Gastrosinapsis - Chef Diego Schattenhofer](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2020/09/Captura-de-pantalla-2020-09-19-a-las-19.03.52-4.png)
LUCAS DARIO IACAMPO LEIVA
Médico especialista en Neurología, máster en epilepsia, máster en neurología infantil y neurodesarrollo, co-fundador de Gastrosinapsis.
![Jose Manuel Perez de La Lastra - Gastrosinopsis - Chef Diego Schattenhofer](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2020/09/eloy.jpg)
ELOY GARCÍA CABELLO
Psicólogo, Departamento de Psicobiología de la Universidad de La Laguna.
![Pancho Villa](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2020/09/Captura-de-pantalla-2020-09-19-a-las-19.12.25-1.png)
RAYCO JOSÉ SUÁREZ MARRERO
Psicólogo, máster en Psicología del Deporte y el Alto Rendimiento, co-fundador y coordinador de Gastrosinapsis.
![Pancho Villa](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2020/09/Captura-de-pantalla-2020-09-19-a-las-19.34.32-1.png)
DIEGO SCHATTENHOFER
Chef ejecutivo Hotel Villa Cortés ***** y del restaurante Taste 1973, co-fundador de Gastrosinapsis.
![Jose Barroso Ribal - Gastrosinapsis - Chef Diego Schattenhofer](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2024/03/jose-antonio-beltran-grimon-.png)
JOSÉ ANTONIO BELTRÁN GRIMÓN
Abogado. Licenciado en Derecho y Consultor Jurídico Externo.
![Jose Manuel Perez de La Lastra - Gastrosinopsis - Chef Diego Schattenhofer](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2024/03/jesus-m-arrieta.jpg)
JESÚS ARRIETA
Científico titular del Oceanográfico de Canarias, IEO-CSIC (SANTA CRUZ DE TENERIFE, ESPAÑA)
![Jose Manuel Perez de La Lastra - Gastrosinopsis - Chef Diego Schattenhofer](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2024/04/20200814_222116-e1712694812968.jpg)
MARICHU FRESNO
Doctora Veterinaria del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), (SANTA CRUZ DE TENERIFE, ESPAÑA)
![Jose Manuel Perez de La Lastra - Gastrosinopsis - Chef Diego Schattenhofer](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2024/04/Ana-Sonia-Fernandez-Alayon.jpg)
ANA SONIA FERNÁNDEZ ALAYÓN
Licenciada en Geografía e Historia. Coordinadora de Cultura y Patrimonio Histórico Cultural del Ayuntamiento se Arona
![Jose Barroso Ribal - Gastrosinapsis - Chef Diego Schattenhofer](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2024/04/Arianna-Gassmann-Gervasi-1.jpg)
ARIANNA GASSMANN GERVASI
Director Adjunto en Europe Hotels International
![Jose Manuel Perez de La Lastra - Gastrosinopsis - Chef Diego Schattenhofer](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2024/04/CINDY-ROPRAZ.jpg)
CINDY ROPRAZ
Marketing – Revenue manager en Europe Hotels International – AEHL
![Jose Manuel Perez de La Lastra - Gastrosinopsis - Chef Diego Schattenhofer](https://diegoschatten.com/wp-content/uploads/2024/04/john-icon-2.webp)
JOHN GUERRERO
Chef Consultor y Asesor Gastronómico, Director de Chefbusiness Gastro Consulting & GastroSEO
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