Nos enorgullece anunciar que Guillermo García Santos y su ayudante Nahuel Núñez, del restaurante 1973 Taste, han obtenido el primer lugar en el Campeonato Absoluto de Cocineros de Canarias 2024. Este evento, parte del 9º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias, destacó la creatividad y habilidad culinaria de nuestros chefs.
Guillermo García impresionó al jurado con sus platos de merluza de La Graciosa y un innovador condumio de conejo, demostrando una combinación única de técnicas culinarias y creatividad. Este triunfo reafirma la posición de 1973 Taste como un referente de la gastronomía en Canarias, bajo la visión y guía del Chef Ejecutivo Diego Schattenhofer.
Los platos que le otorgaron la victoria a Guillermo García fueron una exquisita merluza de la isla canaria La Graciosa y un innovador condumio de conejo. La merluza, ingrediente obligatorio del certamen, fue presentada en una receta que combinaba tres técnicas culinarias de renombre: el puré de papas de Joel Robuchón, el pil pil de Ana Gago y la famosa fritura de Marisa en el portal de Echaurren. Por otro lado, el condumio de conejo, elaborado con los ingredientes de una Caja Sorpresa, demostró la creatividad y habilidad técnica del chef ganador.
Premios y reconocimientos
El primer premio fue otorgado a Guillermo García. En segundo lugar quedó Iván Pulido Rodríguez de Gran Canaria, mientras que Fernando Guadalupe, también de Gran Canaria, ocupó el tercer puesto. Iván Pulido Rodríguez también fue galardonado con el premio al mejor ayudante. Nahuel Núñez, ayudante de Guillermo García, no solo contribuyó al triunfo de su equipo, sino que también se ganó un pase directo como chef finalista para la próxima edición del campeonato en 2024.
Un futuro prometedor para 1973 Taste
El triunfo de Guillermo García y Nahuel Núñez en el Campeonato Absoluto de Cocineros de Canarias 2024 refuerza la posición de 1973 Taste como uno de los referentes de la gastronomía en Canarias. Con el apoyo y la guía de Diego Schattenhofer, el restaurante continúa su camino de innovación y excelencia, prometiendo sorprender y deleitar a los amantes de la buena mesa en cada plato.
Para más detalles sobre esta destacada victoria, puedes leer el artículo completo en The Citizen.
¡Felicidades a todo el equipo de 1973 Taste por este merecido reconocimiento!
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