En esta ocasión tan especial, tenemos el honor de contar con la participación del renombrado chef Chele González (@chefchelegonzalez), del prestigioso restaurante Gallery By Chele, y nuestro talentoso chef Diego Schattenhoffer (@diegoschatten). Juntos, estos dos maestros de la cocina nos…
Una gastronomía que revive las raíces canarias Las Islas Canarias, conocidas por su belleza natural y clima envidiable, también son hogar de una gastronomía vibrante y única que merece ser explorada. Este año, el Día de Canarias celebra no solo…
Los platos vencedores del Campeonato Absoluto de Cocineros de Canarias 2024 fueron la merluza de La Graciosa y el estofado de conejo. Guillermo García Santos, chef del restaurante 1973 Taste bajo la dirección del reconocido chef Diego Schattenhofer, se ha…
El ICIA, Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, nos abrió sus puertas y gracias a Alexandr Torres Krupij, hemos podido aprender información muy interesante. Los pollos canarios han evolucionado con un conjunto de variables que los distinguen por su rusticidad y…
Increíble jornada la que he tenido de paseo por Santa Cruz de Tenerife. Hemos estado visitando y conociendo un poco desde sus espacios interiores el CSIC Tenerife, el Centro Superior de Investigaciones Científicas. Gracias por la visita José Manuel Peréz de La Lastra, Científico titular del…
Hemos estado visitando y conociendo un poco desde sus espacios interiores una de las instituciones más punteras de la investigación en ciencias del mar. Gracias Pedro José Pascual Alayón, Investigador Titular OPIS, Instituto Español de Oceanografía (IEO) por intentar recuperar…
