Przejdź do treści
Diego Schattenhofer
Rezerwuj stolik (otwiera się w nowej karcie) (otwiera się w nowej karcie)

Astrochefs

Projekt badawczy

Kreacja
„Tapas voladoras” · UFO.OD
Nagroda
Najlepsza innowacja technologiczna 2010 · Madrid Fusión
Zespół
Hervé Bouy · Bertrand Leford
Francisco Javier Pancorbo García
Diego Schattenhofer
Diego Schattenhofer przygląda się z bliska daniu z tapas unoszącemu się nad magnetyczną podstawą
Jedna z „tapas voladoras” (latających tapas) Astrochefs, utrzymywana w powietrzu przez pole magnetyczne UFO.OD.

Kuchnia, fizyka, badania

Fizyka, inżynieria i kuchnia

Multidyscyplinarny zespół ekspertów od fizyki, inżynierii i kuchni, zjednoczonych w poszukiwaniu naukowych rozwiązań dla świata gastronomii.

Zespół, analiza, technologie

Stworzenie słynnych tapas voladoras, UFO.OD, kompaktowego urządzenia do unoszenia małych przedmiotów, takich jak talerze, szklanki, przekąski itd. To mechanizm magnesów, które tworzą pole magnetyczne utrzymujące talerze dosłownie w powietrzu, wymyślony przez grupę podczas procesu twórczego trwającego ponad dwa lata.

Diego Schattenhofer, z łyżką i grzanką w dłoniach, przed tapą z szynki iberyjskiej unoszącą się nad podstawą UFO.OD
UFO.OD przy barze: tapa pozostaje zawieszona nad magnetyczną podstawą.

Nasza wizja przyszłości kuchni i gastronomii prowadzi przez naukę

Szef kuchni Diego Schattenhofer

Najlepsza innowacja technologiczna 2010

Otrzymaliśmy nagrodę za najlepszą innowację technologiczną 2010, wręczoną na szczycie gastronomicznym Madrid Fusión za nasze „Tapas voladoras”, a także wyróżnienie na Flemish Primitives de Dominique Persoone w Belgii i zaproszenie do programu Heston Blumenthal (otwiera się w nowej karcie) „Heston’s Feast” na kanale Channel 4.

Multidyscyplinarny zespół wchodzący w skład Astrochefs

Studium, nauka, ewolucja

Obserwuj projekty Diego Schattenhofera na

Instagram (otwiera się w nowej karcie)Facebook (otwiera się w nowej karcie)