Guillermo García et Nahuel Núñez, de 1973 Taste, Remportent le Championnat Absolu des Cuisiniers des Canaries 2024 – Article dans le Magazine The Citizen

Nous sommes fiers d’annoncer que Guillermo García Santos et son commis Nahuel Núñez, du restaurant 1973 Taste, ont obtenu la première place du Championnat Absolu des Cuisiniers des Canaries 2024. Cet événement, qui s’inscrit dans le 9ᵉ Salon Gastronomique des Canaries – GastroCanarias, a mis en avant la créativité et le savoir-faire culinaire de nos chefs.

Guillermo García a impressionné le jury avec ses plats de merlu de La Graciosa et un innovant condumio de lapin, faisant preuve d’une combinaison unique de techniques culinaires et de créativité. Ce triomphe réaffirme la position de 1973 Taste comme référence de la gastronomie aux Canaries, sous la vision et la direction du Chef Exécutif Diego Schattenhofer.

Les plats qui ont valu la victoire à Guillermo García furent un délicieux merlu de l’île canarienne de La Graciosa et un innovant condumio de lapin. Le merlu, ingrédient obligatoire du concours, a été présenté dans une recette combinant trois techniques culinaires renommées : la purée de pommes de terre de Joël Robuchon, le pil-pil d’Ana Gago et la célèbre friture de Marisa, du restaurant Echaurren. De son côté, le condumio de lapin, élaboré avec les ingrédients d’une Boîte Surprise, a démontré la créativité et l’habileté technique du chef gagnant.

Prix et distinctions

Le premier prix a été attribué à Guillermo García. La deuxième place est revenue à Iván Pulido Rodríguez, de Grande Canarie, tandis que Fernando Guadalupe, également de Grande Canarie, a pris la troisième place. Iván Pulido Rodríguez a également reçu le prix du meilleur commis. Nahuel Núñez, commis de Guillermo García, n’a pas seulement contribué au triomphe de son équipe : il a aussi obtenu une place directe de chef finaliste pour la prochaine édition du championnat en 2024.

Un avenir prometteur pour 1973 Taste

Le triomphe de Guillermo García et Nahuel Núñez au Championnat Absolu des Cuisiniers des Canaries 2024 renforce la position de 1973 Taste comme l’une des références de la gastronomie aux Canaries. Avec le soutien et la direction de Diego Schattenhofer, le restaurant poursuit sa voie d’innovation et d’excellence, promettant de surprendre et de ravir les amateurs de bonne table à chaque plat.

Pour plus de détails sur cette belle victoire, vous pouvez lire l’article complet sur The Citizen.

Félicitations à toute l’équipe de 1973 Taste pour cette reconnaissance bien méritée !