Guillermo García en Nahuel Núñez van 1973 Taste winnen het Absoluut Kampioenschap van Koks van Canarias 2024 – recensie in het tijdschrift The Citizen

We zijn er trots op bekend te maken dat Guillermo García Santos en zijn assistent Nahuel Núñez, van restaurant 1973 Taste, de eerste plaats hebben behaald in het Absoluut Kampioenschap van Koks van Canarias 2024. Dit evenement, onderdeel van het 9e Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias, zette de creativiteit en de culinaire vaardigheid van onze chefs in het licht.

Guillermo García maakte indruk op de jury met zijn gerechten van heek van La Graciosa en een innovatieve condumio van konijn (een gerecht), en toonde een unieke combinatie van culinaire technieken en creativiteit. Deze zege bevestigt de positie van 1973 Taste als referentie van de gastronomie op de Canarische Eilanden, onder de visie en de leiding van executive chef Diego Schattenhofer.

De gerechten die Guillermo García de zege bezorgden waren een voortreffelijke heek van het Canarische eiland La Graciosa en een innovatieve condumio van konijn. De heek, verplicht ingrediënt van het concours, werd gepresenteerd in een recept dat drie gerenommeerde culinaire technieken combineerde: de aardappelpuree van Joel Robuchón, de pil-pil van Ana Gago en de beroemde fritura van Marisa in de portal van Echaurren. De condumio van konijn, bereid met de ingrediënten van een Caja Sorpresa (verrassingsdoos), toonde de creativiteit en de technische vaardigheid van de winnende chef.

Prijzen en erkenningen

De eerste prijs ging naar Guillermo García. Op de tweede plaats eindigde Iván Pulido Rodríguez van Gran Canaria, terwijl Fernando Guadalupe, eveneens van Gran Canaria, de derde plaats innam. Iván Pulido Rodríguez kreeg ook de prijs voor de beste assistent. Nahuel Núñez, assistent van Guillermo García, droeg niet alleen bij aan de zege van zijn team, maar verwierf ook een rechtstreekse plaats als finalist-chef voor de volgende editie van het kampioenschap in 2024.

Een veelbelovende toekomst voor 1973 Taste

De zege van Guillermo García en Nahuel Núñez in het Absoluut Kampioenschap van Koks van Canarias 2024 versterkt de positie van 1973 Taste als een van de referenties van de gastronomie op de Canarische Eilanden. Met de steun en de leiding van Diego Schattenhofer vervolgt het restaurant zijn weg van innovatie en excellentie, en belooft het de liefhebbers van de goede tafel bij elk gerecht te verrassen en te verrukken.

Voor meer details over deze opvallende zege kun je het volledige artikel lezen in The Citizen.

Gefeliciteerd, het hele team van 1973 Taste, met deze verdiende erkenning!