Galeries de photos et vidéos du chef Diego Schattenhofer

Des souvenirs à travers les photos et vidéos qui reflètent notre effort quotidien vers la qualité et l’excellence.

Découvrez nos activités les plus récentes

Dressage: L’art du dressage est une expression de technique et de précision
Cuisiner dans mon élément: Faire et se consacrer à ce que l’on aime n’a pas de prix. Cuisiner jour après jour, c’est pour moi être dans mon élément, là où je me sens le plus à l’aise.
Textures: Nous utilisons la texture et la densité des aliments comme un vecteur et un support
Valoriser le produit local: Pour nous, ce n’est ni un cliché ni une formule toute faite. C’est collaborer jour après jour avec tous ceux, autour de nous, qui cultivent et protègent l’héritage ancestral de notre alimentation.
Produit: Pour nous, il doit être le meilleur, l’unique, un respect absolu