Gallerie foto e video del chef Diego Schattenhofer

Ricordi attraverso foto e video che riflettono il nostro impegno quotidiano per qualità ed eccellenza.

Scopri le attività più recenti

Impiattamento: L’arte dell’impiattamento è espressione di tecnica e precisione
Cucinare nel mio elemento: Fare e dedicarsi a ciò che si ama non ha prezzo. Cucinare ogni giorno, per me, è essere nel mio elemento, dove mi sento più a mio agio.
Texture: Usiamo la consistenza e la densità degli alimenti come veicolo e supporto
Valorizzare il prodotto locale: Per noi non è un luogo comune né una frase fatta. È collaborare ogni giorno con tutti coloro che nel nostro territorio coltivano e proteggono il patrimonio ancestrale del nostro cibo.
Prodotto: Per noi deve essere il migliore, l’unico, rispetto assoluto