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Diego Schattenhofer
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Gallerie foto e video del chef Diego Schattenhofer

Ricordi attraverso foto e video che riflettono il nostro impegno quotidiano per qualità ed eccellenza.

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Impiattamento
L’arte dell’impiattamento è espressione di tecnica e precisione
Cucinare nel mio elemento
Fare e dedicarsi a ciò che si ama non ha prezzo. Cucinare ogni giorno, per me, è essere nel mio elemento, dove mi sento più a mio agio.
Texture
Usiamo la consistenza e la densità degli alimenti come veicolo e supporto
Valorizzare il prodotto locale
Per noi non è un luogo comune né una frase fatta. È collaborare ogni giorno con tutti coloro che nel nostro territorio coltivano e proteggono il patrimonio ancestrale del nostro cibo.
Prodotto
Per noi deve essere il migliore, l’unico, rispetto assoluto

Galleria Madrid Fusión 2025