Etiqueta GastronomíaCanaria
El Chef Diego Schattenhofer: Tras Bastidores Trabajando en un nuevo Libro
Diego Schattenhofer se ha convertido en uno de los chefs más destacados de España. Recientemente galardonado con una estrella Michelin y un Sol Repsol en 2024, Schattenhofer es el Chef Ejecutivo de Villa Cortés y 1973 Taste Restaurant. La Magia…
Técnicas de Maduración de Carne de Cabra Canaria: Innovación Canaria
La maduración de carne de cabra es un arte culinario que está revolucionando la gastronomía canaria. En este artículo, exploramos las técnicas más innovadoras y efectivas para elevar la calidad y el sabor de este ingrediente tradicional, transformándolo en un…
Diego Schattenhofer: El Mago Culinario que Revoluciona la Gastronomía Canaria
Diego Schattenhofer, chef ejecutivo del restaurante Taste 1973 en el Hotel Villa Cortés de Playa de las Américas, Tenerife, es mucho más que un simple cocinero. Es un verdadero artista culinario, un innovador incansable y un apasionado investigador de la…