Un Reconocimiento a la Excelencia Gastronómica
El equipo de Taste 1973 se siente profundamente honrado por el reconocimiento otorgado por la Junta Directiva de la Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife. Hoy, 5 de mayo del 2025, durante una emotiva ceremonia, nuestro restaurante recibió el Premio Anual 2024, una distinción que valora nuestro trabajo, pasión y dedicación a la gastronomía canaria.
La Decisión de la Academia
La Junta Directiva de la Academia, presidida por Lourdes Fernández López, decidió por unanimidad otorgar este galardón a Taste 1973 tras un minucioso análisis de todas las candidaturas presentadas por los académicos de número que conforman esta prestigiosa institución.
Según consta en el extracto del Acta Nº 27 del 15 de enero de 2025:
«Taste 1973, ubicado en el Hotel Villa Cortés en Playa de Las Américas (Arona, Tenerife), un restorán excepcional en todos los sentidos, su propuesta, la de Diego Schattenhofer y su equipo, merece ser calificada de vibrante por la fascinante miscelánea entre nuestra cocina tradicional y la innovación gastronómica actual que propone, cumplimentada en una investigación profunda de las singularidades de los productos de nuestra tierra y su historia.»
Este reconocimiento refleja nuestro compromiso con la fusión entre tradición e innovación, siempre con un profundo respeto por los productos locales y la historia culinaria de las Islas Canarias.
Un Orgullo Compartido
Para Diego Schattenhofer y todo el equipo de Taste 1973, recibir este honor representa un verdadero orgullo y una motivación para continuar apostando por una cocina con alma, identidad y respeto por el producto.
«Recibir este honor para nuestro restaurante Taste 1973 es un verdadero orgullo y una motivación para seguir apostando por una cocina con alma, identidad y respeto por el producto. Gracias a la Academia por valorar nuestro trabajo y compromiso, con esta distinción tan especial», expresó Diego Schattenhofer durante la ceremonia de entrega.
Un Reconocimiento a la Labor Conjunta
Este premio reconoce la labor de todo un equipo que trabaja diariamente para ofrecer experiencias gastronómicas únicas, donde la tradición canaria se encuentra con técnicas de vanguardia y una profunda investigación de los productos locales.
En Taste 1973, ubicado en el Hotel Villa Cortés, creemos firmemente en la innovación culinaria como motor de evolución de la gastronomía canaria, siempre con un profundo respeto por nuestras raíces y tradiciones.
Proyectos e Investigaciones
Este reconocimiento refuerza nuestro compromiso con proyectos de investigación como GastroSinapsis, nuestro think tank culinario, y estudios sobre productos locales como la carne de cabra madurada y el queso aborigen canario.
Agradecimientos
Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a la Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife por este reconocimiento, a nuestros proveedores de productos locales por su dedicación y excelencia, y a nuestros comensales por su confianza y apoyo constante.
Mirando al Futuro
Este premio nos impulsa a seguir investigando, experimentando y creando nuevas propuestas gastronómicas que pongan en valor los productos y técnicas canarias. Seguimos trabajando en nuevos proyectos que pronto compartiremos con todos ustedes.
¡Seguimos cocinando sueños!
Para conocer más sobre nuestra propuesta gastronómica, les invitamos a visitar Taste 1973 o a seguir nuestro calendario de actividades para próximos eventos y experiencias culinarias.
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