Multidyscyplina
9 wpisów · Cały dziennik
Fotografia gastronomiczna na Teneryfie: za daniami Taste 1973
Co stoi za zdjęciami dań Taste 1973 na Teneryfie: passe, naczynia i archiwum, które serwis już publikuje.
Nauka w kuchni: Taste 1973 odwiedza Centro Oceanográfico de Canarias (IEO-CSIC)
Zespół Taste 1973 odwiedza Centro Oceanográfico de Canarias (IEO-CSIC) z dyrektorem Jesúsem Arrietą i badaczami z Universidad de La Laguna.
Diego Schattenhofer na V Congreso Nacional CLAVE F&B: aromat ruchu
Diego Schattenhofer (Taste 1973) przedstawił na V Congreso Nacional CLAVE F&B w Adeje prelekcję o węchu, postawie i dobrostanie.
Zrównoważone innowacje w produkcji koziej: ku przyszłości przyjaznej środowisku na Wyspach Kanaryjskich
Produkcja kozia na Wyspach Kanaryjskich wobec wyzwania zrównoważenia: innowacje w żywieniu, wodzie, odpadach, genetyce i dobrostanie zwierząt.
Innowacja z korzeniami Guanczów: szef kuchni Diego Schattenhofer i doktor Marichu Fresno z ICIA wspólnie odkrywają na nowo Queso Aborigen Canario
Queso Aborigen Canario: Taste 1973 i ICIA łączą naukę z gastronomią, by wskrzesić pradawny wyrób i połączyć tradycję z nowoczesną innowacją.
Szef kuchni Diego Schattenhofer rewolucjonizuje kuchnię kanaryjską badaniami nad rodzimą kozą
Zobacz, jak Diego Schattenhofer rewolucjonizuje kuchnię kozą kanaryjską, łącząc naukę i tradycję w doświadczenie jedyne w swoim rodzaju.
CSIC
Niezwykły dzień, który przeżyłem na spacerze po Santa Cruz de Tenerife i podczas wizyty w ośrodku CSIC.
ICIA
ICIA, Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, otworzył nam drzwi i dzięki Alexandr Torres Krupij poznaliśmy bardzo ciekawe informacje.
Hiszpański Instytut Oceanografii
Odwiedziliśmy jedną z czołowych instytucji badań morza i poznaliśmy ją nieco od środka, z jej wewnętrznych przestrzeni.
