Multidisciplinare
8 articoli · Tutto il diario
Scienza in cucina: Taste 1973 visita il Centro Oceanográfico de Canarias (IEO-CSIC)
Il team di Taste 1973 visita il Centro Oceanográfico de Canarias (IEO-CSIC) guidato dal direttore Jesús Arrieta e da ricercatori dell'Università de La Laguna.
Diego Schattenhofer al V Congresso Nazionale CLAVE F&B: l'aroma del movimento
Diego Schattenhofer (Taste 1973) ha portato al V Congresso Nazionale CLAVE F&B, ad Adeje, un intervento su olfatto, postura e benessere nella gastronomia.
Innovazioni Sostenibili nella Produzione Caprina: Verso un Futuro Eco-Friendly alle Canarie
La produzione caprina alle Canarie di fronte alla sfida della sostenibilità: innovazioni in alimentazione, acqua, residui, genetica e benessere animale.
Innovazione con Radici Guanche: Il Chef Diego Schattenhofer e la Dottoressa Marichu Fresno dell'ICIA Lavorano Insieme per Riscoprire il Queso Aborigen Canario
Queso Aborigen Canario: come Taste 1973 e l'ICIA uniscono scienza e gastronomia per far rivivere l'elaborazione ancestrale, mescolando tradizione e innovazione moderna.
Lo chef Diego Schattenhofer rivoluziona la cucina canaria con la sua ricerca sulla capra autoctona
Scopri come Diego Schattenhofer rivoluziona la cucina con la capra canaria, unendo scienza e tradizione per un'esperienza unica.
CSIC
Incredibile giornata di passeggiata per Santa Cruz de Tenerife.
ICIA
L'ICIA, Istituto Canario di Ricerche Agrarie, ci ha aperto le porte e con Alexandr Torres Krupij abbiamo appreso informazioni molto interessanti.
Istituto Spagnolo di Oceanografia
Abbiamo visitato e conosciuto un po', dai suoi spazi interni, una delle istituzioni più all'avanguardia nella ricerca in scienze del mare.
