Küche
7 Beiträge · Das ganze Journal
Die kulinarische Innovation von Diego Schattenhofer: Erkundung der Fischreifung auf Teneriffa
Diego Schattenhofer, argentinischer Koch an der Spitze von Taste 1973 auf Teneriffa, prägt die kanarische Küche mit seiner Forschung zur Fischreifung neu.
Multidisziplinäre Zusammenarbeit in der kanarischen Gastronomie: Die kulinarische Innovation vorantreiben
Die multidisziplinäre Zusammenarbeit in der kanarischen Gastronomie geht über Kooperation hinaus: eine Fusion aus Wissen und Leidenschaft.
La Magia de la Carne de Cabra Madurada: Entwicklung durch interdisziplinäre wissenschaftliche Forschung
Die kanarische Gastronomie erlebt eine kulinarische Revolution mit gereiftem Ziegenfleisch als unbestrittenem Mittelpunkt.
Die Köche Guillermo García Santos und sein Kollege Nahuel Núñez vom Restaurant 1973 Taste gewinnen die absolute Kanaren-Kochmeisterschaft 2024
Guillermo García Santos und Nahuel Núñez vom Restaurant 1973 Taste gewinnen die absolute Kanaren-Kochmeisterschaft 2024.
Wissenschaftliche kulinarische Studie über das gereifte Ziegenfleisch von Koch Diego Schattenhofer und Dr. Marichu Fresno
Wissenschaftliche kulinarische Studie über das gereifte Ziegenfleisch von Koch Diego Schattenhofer und Dr. Marichu Fresno.
(Video) Entdecken Sie das Restaurant Taste 1973: ein ausgezeichnetes gastronomisches Ziel unter der Leitung von Chef Diego Schattenhofer
Entdecken Sie Taste 1973 auf Teneriffa, ein ausgezeichnetes Restaurant unter Küchenchef Diego Schattenhofer im Hotel Villa Cortés.
Innovation mit Wurzeln der Guanchen: Koch Diego Schattenhofer und Dr. Marichu Fresno vom ICIA arbeiten gemeinsam daran, den Queso Aborigen Canario wiederzuentdecken
Queso Aborigen Canario: wie Taste 1973 und das ICIA Wissenschaft und Gastronomie verbinden, um die alte Herstellung mit heutiger Innovation neu zu beleben.
