Cucina
7 articoli · Tutto il diario
L'innovazione culinaria di Diego Schattenhofer: esplorare la maturazione del pesce a Tenerife
Diego Schattenhofer, chef argentino alla guida di Taste 1973 a Tenerife, ridefinisce la cucina canaria con la ricerca sulla maturazione del pesce.
Collaborazione multidisciplinare nella gastronomia canaria: spingere l'innovazione culinaria
La collaborazione multidisciplinare nella gastronomia canaria va oltre la cooperazione: è una fusione di conoscenze e passioni che ridefinisce la cucina.
La magia della carne di capra maturata: evoluzione attraverso la ricerca scientifica interdisciplinare
La gastronomia canaria vive una rivoluzione culinaria con la carne di capra maturata protagonista indiscutibile.
I cuochi Guillermo García Santos e il suo collega Nahuel Núñez, del Restaurant 1973 Taste, vincono il Campionato Assoluto di Cuochi delle Canarie 2024
Guillermo García Santos e Nahuel Núñez, del Restaurant 1973 Taste, vincono il Campionato Assoluto di Cuochi delle Canarie 2024.
Studio scientifico culinario sulla carne di capra maturata del chef Diego Schattenhofer e della Dott.ssa Marichu Fresno
Studio scientifico culinario sulla carne di capra maturata del chef Diego Schattenhofer e della Dott.ssa Marichu Fresno.
(Video) Scopri Taste 1973 Restaurant: una destinazione gastronomica premiata sotto la direzione del Chef Diego Schattenhofer
Scopri Taste 1973 a Tenerife, un ristorante premiato sotto il chef Diego Schattenhofer nell'Hotel Villa Cortés.
Innovazione con Radici Guanche: Il Chef Diego Schattenhofer e la Dottoressa Marichu Fresno dell'ICIA Lavorano Insieme per Riscoprire il Queso Aborigen Canario
Queso Aborigen Canario: come Taste 1973 e l'ICIA uniscono scienza e gastronomia per far rivivere l'elaborazione ancestrale, mescolando tradizione e innovazione moderna.
