Cocina
7 entradas · Todo el journal
La innovación culinaria de Diego Schattenhofer: Explorando la maduración de pescados en Tenerife
Diego Schattenhofer, chef argentino al frente de Taste 1973 en Tenerife, redefine la cocina canaria con su investigación sobre la maduración de pescados.
Colaboración Multidisciplinaria en la Gastronomía Canaria: Impulsando la Innovación Culinaria
La colaboración multidisciplinaria en la gastronomía canaria va más allá de cooperar: es una fusión de conocimientos y pasiones que redefine la cocina.
La Magia de la Carne de Cabra Madurada: Evolución a Través de la Investigación Científica Interdisciplinaria
La gastronomía canaria vive una revolución culinaria con la carne de cabra madurada como protagonista indiscutible.
Los Cocineros Guillermo García Santos y su Compañero Nahuel Núñez, del Restaurant 1973 Taste Ganan el Campeonato Absoluto de Cocineros de Canarias 2024
Guillermo García Santos y Nahuel Núñez, del Restaurant 1973 Taste, ganan el Campeonato Absoluto de Cocineros de Canarias 2024.
Estudio Científico Culinario Sobre la Carne de Cabra Madurada del Chef Diego Schattenhofer y la Dra. Marichu Fresno
Estudio científico culinario sobre la carne de cabra madurada del chef Diego Schattenhofer y la Dra. Marichu Fresno.
(Vídeo) Descubre Taste 1973 Restaurant: Un Destino Gastronómico Premiado bajo la Dirección del Chef Diego Schattenhofer
Descubre el Taste 1973 en Tenerife, un galardonado restaurante bajo el chef Diego Schattenhofer en el Hotel Villa Cortés.
Innovación con Raíces Guanches: El Chef Diego Schattenhofer y la Doctora Marichu Fresno del ICIA Trabajan Juntos en Redescubrir el Queso Aborigen Canario
Queso Aborigen Canario, explora cómo el Taste 1973 y el ICIA unen ciencia y gastronomía para revivir la elaboración ancestral, mezclando tradición con innovación moderna.
