Industrie
3 articles · Tout le journal
Réinventer le buffet chaud : Diego Schattenhofer au VIe Congrès national CLAVE F&B
Diego Schattenhofer (Taste 1973) a apporté au VIe Congrès national CLAVE F&B sa méthode pour renouveler le buffet chaud hôtelier : produit, pertes et science en cuisine.
Taste 1973 accueille la II Jornada Cárnicola (journée de la viande) avec Frimancha Canarias, Ibéricos Montesano et Jamones La Joya
La II Jornada Cárnicola a réuni à Taste 1973 (Hotel Villa Cortés) Frimancha Canarias, Ibéricos Montesano et Jamones La Joya, avec découpe de jambon et viandes maturées.
Innovations Durables dans la Production Caprine : vers un Avenir Éco-Responsable en Canaries
La production caprine en Canaries face au défi de la durabilité : innovations en alimentation, eau, déchets, génétique et bien-être animal.
