Industria
3 articoli · Tutto il diario
Reinventare il buffet caldo: Diego Schattenhofer al VI Congreso Nacional CLAVE F&B
Diego Schattenhofer (Taste 1973) ha portato al VI Congreso Nacional CLAVE F&B il suo metodo per rinnovare il buffet caldo alberghiero: prodotto, scarti e scienza in cucina.
Taste 1973 ospita la II Jornada Cárnicola con Frimancha Canarias, Ibéricos Montesano e Jamones La Joya
La II Jornada Cárnicola ha riunito a Taste 1973 (Hotel Villa Cortés) Frimancha Canarias, Ibéricos Montesano e Jamones La Joya, con taglio del prosciutto e carni maturate.
Innovazioni Sostenibili nella Produzione Caprina: Verso un Futuro Eco-Friendly alle Canarie
La produzione caprina alle Canarie di fronte alla sfida della sostenibilità: innovazioni in alimentazione, acqua, residui, genetica e benessere animale.
