Industria
4 entradas · Todo el journal
Software de gestión para restaurantes de alta cocina, con AI Chef Pro
Qué cubre un software de gestión en la alta cocina: hoja de coste, alérgenos, APPCC, y el papel de AI Chef Pro.
Reinventar el buffet caliente: Diego Schattenhofer en el VI Congreso Nacional CLAVE F&B
Diego Schattenhofer (Taste 1973) llevó al VI Congreso Nacional CLAVE F&B su método para renovar el buffet caliente hotelero: producto, mermas y ciencia en cocina.
Taste 1973 acoge la II Jornada Cárnicola con Frimancha Canarias, Ibéricos Montesano y Jamones La Joya
La II Jornada Cárnicola reunió en Taste 1973 (Hotel Villa Cortés) a Frimancha Canarias, Ibéricos Montesano y Jamones La Joya, con corte de jamón y carnes maduradas.
Innovaciones Sostenibles en la Producción Caprina: Hacia un Futuro Eco-Friendly en Canarias
La producción caprina en Canarias frente al reto de la sostenibilidad: innovaciones en alimentación, agua, residuos, genética y bienestar animal.
