Parte de las actividades y ponencia
Recuerdos y memorias a través de las fotos y vídeos que reflejan nuestro esfuerzo por dar lo mejor en la última edición2025 del Congreso de Gastronomía más importante del mundo Madrid Fusión
El Refinamiento del Enzimático marino
La maduración enzimática está transformando nuestra comprensión del producto marino. Un proceso pionero que fusiona ciencia y tradición para crear nuevas experiencias gastronómicas extraordinarias.
