Multidisciplina
9 entradas · Todo el journal
Fotografía gastronómica en Tenerife: detrás de los platos de Taste 1973
Qué hay detrás de las fotos de los platos de Taste 1973 en Tenerife: el pase, la vajilla y el archivo que el sitio ya publica.
Ciencia en la cocina: Taste 1973 visita el Centro Oceanográfico de Canarias (IEO-CSIC)
El equipo de Taste 1973 visita el Centro Oceanográfico de Canarias (IEO-CSIC) guiado por su director, Jesús Arrieta, y por investigadores de la Universidad de La Laguna.
Diego Schattenhofer en el V Congreso Nacional CLAVE F&B: el aroma del movimiento
Diego Schattenhofer (Taste 1973) llevó al V Congreso Nacional CLAVE F&B, en Adeje, una ponencia sobre olfato, postura y bienestar en la gastronomía.
Innovaciones Sostenibles en la Producción Caprina: Hacia un Futuro Eco-Friendly en Canarias
La producción caprina en Canarias frente al reto de la sostenibilidad: innovaciones en alimentación, agua, residuos, genética y bienestar animal.
Innovación con Raíces Guanches: El Chef Diego Schattenhofer y la Doctora Marichu Fresno del ICIA Trabajan Juntos en Redescubrir el Queso Aborigen Canario
Queso Aborigen Canario, explora cómo el Taste 1973 y el ICIA unen ciencia y gastronomía para revivir la elaboración ancestral, mezclando tradición con innovación moderna.
El chef Diego Schattenhofer revoluciona la cocina canaria con su investigación sobre la cabra autóctona
Descubre cómo Diego Schattenhofer revoluciona la cocina con la cabra canaria, mezclando ciencia y tradición para una experiencia única.
CSIC
Increíble jornada la que he tenido de paseo por Santa Cruz de Tenerife.
ICIA
El ICIA, Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, nos abrió sus puertas y con Alexandr Torres Krupij aprendimos información muy interesante.
Instituto Español de Oceanografía
Hemos estado visitando y conociendo un poco desde sus espacios interiores una de las instituciones más punteras de la investigación en ciencias del mar.
