Diego Schattenhofer bij COPE Tenerife: beste hotelchef bij de Culinary Hotel Awards

Diego Schattenhofer, beste hotelchef

Door de redactie van COPE Tenerife, in de rubriek „Gastronomie met Isabel Pérez”, 16 oktober 2025.

COPE Tenerife wijdde een stuk aan de erkenning van Diego Schattenhofer als beste hotelchef bij de Culinary Hotel Awards. Het is nieuws dat we vieren en delen met alle mensen die deel uitmaken van Taste 1973, want zo’n prijs neem je nooit in je eentje in ontvangst.

De geschreven tekst van het stuk beperkt zich tot de kop en de onderkop, die het zo samenvat: „De kok aan het hoofd van Taste1973 in het Hotel Villa Cortés (Arona) ontving de onderscheiding in het kader van de Culinary Hotel Awards”. De rest is audio: iets meer dan acht minuten, te beluisteren op de website van de zender.

Op de onderscheiding die Diego in ontvangst nam staan het logo van de prijzen en het opschrift „Mejor Chef” gegraveerd, met het jaar 2025; COPE betitelt hem als de prijs voor de beste hotelchef. We zijn blij dat prijzen kijken naar hotelkeukens, die niet altijd op de voorgrond staan.

Taste 1973 opende in januari 2019 in het Hotel Villa Cortés, een vijfsterrenhotel in Playa de Las Américas, in Arona. Sindsdien heeft Diego Schattenhofer, al meer dan een decennium executive chef van het hotel en al meer dan twintig jaar woonachtig op Tenerife, een heel concrete werklijn aangehouden: de gerijpte Canarische geit, de kazen van de eilanden en het product van dichtbij, in samenwerking met het ICIA en andere instellingen. Het is ook het werk achter de overige erkenningen die het huis gaandeweg heeft gekregen.

Het verhaal kreeg een vervolg. Op 7 september 2026 maakten we bekend dat Taste 1973 is genomineerd voor Beste keuken Km 0 bij de Culinary Hotel Awards 2026: „Een erkenning die onze inzet voor het lokale product, de producenten van de eilanden en een keuken die diep verbonden is met het Canarische grondgebied op waarde schat”. De vijf genomineerden in die categorie zijn Muxgo, Taste 1973, Dos Naifes, El Cenador en Cráter. Goed gezelschap voor een kandidatuur waar we veel zin in hebben.

Luister het volledige stuk op COPE Tenerife: Diego Schattenhofer, beste hotelchef.

Taste 1973 ontvangt de Jaarprijs 2024 van de Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife

Diego Schattenhofer, onder de Revolucionarios van de Spaanse gastronomie