Los platos vencedores del Campeonato Absoluto de Cocineros de Canarias 2024 fueron la merluza de La Graciosa y el estofado de conejo. Guillermo García Santos, chef del restaurante 1973 Taste bajo la dirección del reconocido chef Diego Schattenhofer, se ha…
Las Islas Canarias están experimentando un cambio revolucionario en sus prácticas culinarias, particularmente en la preparación y consumo de carne de cabra madurada. Esta transformación está impulsada por la investigación pionera del Chef Diego Schattenhofer y la Dra. Marichu Fresno,…
El reciente II Encuentro Internacional de Gastronomía Rural TERRAE reunió a destacadas personalidades de la cocina nacional e internacional. Entre los invitados estuvo el Chef Diego Schattenhofer, quien cuenta con una estrella Michelin y un Sol Repsol. El evento fue…
Un Escenario Único Situado en el lujoso Hotel Villa Cortés, en el vibrante corazón de Arona, Tenerife, el Taste 1973 Restaurant trasciende la experiencia tradicional de comedor. Este emblemático destino ha sido reconocido con una estrella Michelin y un Sol…
En un reciente artículo publicado en el diario El Día de Tenerife, se ha resaltado una innovación sin precedentes en el mundo de la gastronomía y el turismo, cortesía del reconocido Chef Diego Schattenhofer y su equipo en el restaurante…
Innovación y Tradición: El Resurgir del Derivado Lácteo «Queso» Aborigen Canario La colaboración que continúa, sin precedentes entre el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias ICIA y el Restaurante Taste 1973 (Hotel Villa Cortés) representa un puente entre la ciencia y…
En el vasto universo de la gastronomía, donde cada ingrediente, cada plato, cuenta una historia, hay momentos que resaltan como verdaderas joyas de creatividad y pasión. Hoy, me encuentro en una posición única de agradecimiento y reflexión tras leer el…
Aquí te compartimos un breve briefing y extracto del artículo original publicado en pellagofio.es El chef canario Diego Schattenhofer ha presentado en Madrid Fusión 2024 una innovadora propuesta: perfumes comestibles inspirados en los paisajes de Tenerife. En colaboración con la…
Briefing de la nota original publicada en RestauracionesNew En el corazón de Tenerife se encuentra un restaurante que no solo ha cautivado los paladares de sus visitantes, sino que también ha sido reconocido por su excepcional contribución a la gastronomía…
Aquí te compartimos un breve briefing y extracto del artículo original publicado en mascultura.com Un proyecto pionero en la gastronomía En una apasionante fusión de gastronomía y ciencia, el chef Diego Schattenhofer ha dedicado tres años a estudiar meticulosamente la…
