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12 articoli · Tutto il diario
Diego Schattenhofer al VIII Encuentro de los Mares: nuovi orizzonti della cucina marinara
Diego Schattenhofer, di Taste 1973, ha portato il pesce locale all'VIII Encuentro de los Mares, a Garachico, con Pablo Vicari, Gil Fernandes e Benito Gómez.
Reinventare il buffet caldo: Diego Schattenhofer al VI Congreso Nacional CLAVE F&B
Diego Schattenhofer (Taste 1973) ha portato al VI Congreso Nacional CLAVE F&B il suo metodo per rinnovare il buffet caldo alberghiero: prodotto, scarti e scienza in cucina.
Diego Schattenhofer porta la maturazione enzimatica del pesce al Basque Culinary Center
Diego Schattenhofer, chef di Taste 1973 con Stella Michelin, ha condiviso la sua ricerca sulla maturazione enzimatica del pesce al Basque Culinary Center.
Diego Schattenhofer a Madrid Fusión 2026: giuria di «Cocinando el Mar» e il tavolo Dreams del pesce maturato
Diego Schattenhofer, di Taste 1973, è stato giurato del V Concorso «Cocinando el Mar» a Madrid Fusión 2026 e ha parlato della maturazione del pesce al tavolo Dreams.
Diego Schattenhofer al VII Encuentro de los Mares 2025: il tonno come modello di sostenibilità
Diego Schattenhofer, di Taste 1973, ha portato il tonno come modello di sostenibilità al VII Encuentro de los Mares 2025 a Tenerife, con ricercatori dell'ULL e dell'IEO.
Diego Schattenhofer al V Congresso Nazionale CLAVE F&B: l'aroma del movimento
Diego Schattenhofer (Taste 1973) ha portato al V Congresso Nazionale CLAVE F&B, ad Adeje, un intervento su olfatto, postura e benessere nella gastronomia.
Taste 1973 a GastroCanarias 2025: due premi per il team e l'intervento «Sabores del Atlántico»
Nahuel Campos Núñez, miglior cuoco delle Canarie, e Iván Alfaro, miglior aiuto: il team di Taste 1973 è salito sul podio del 19º Campionato a GastroCanarias 2025.
Madrid Fusión 2025: Diego Schattenhofer tra i Rivoluzionari della Gastronomia Spagnola
Madrid Fusión 2025 riunisce in «Los Revolucionarios» i chef che hanno trasformato la cucina spagnola; tra loro, Diego Schattenhofer.
Chef stellato, Diego Schattenhofer, che rappresenta Tenerife a Gastronomika 2024
Diego Schattenhofer rappresenta Tenerife a Gastronomika 2024 come ambasciatore culinario, con gli ingredienti canari come argomento.
Tutto sul VI Encuentro de los Mares a Tenerife: un approccio attuale e futuro tra oceano e salute
Scopri come salute e sostenibilità marina si collegano al VI Encuentro de los Mares Tenerife 2024, con esperti di gastronomia e conservazione marina.
La Rivoluzione della Cucina Rurale: Tendenze e Tecnologie al II Encuentro Internacional TERRAE
Scopri come chef di spicco hanno discusso di sostenibilità e tecnologia nella cucina rurale durante il II Encuentro Internacional de Gastronomía Rural TERRAE.
Profumi commestibili di Pinar y Medianías: la nuova scommessa del Chef Diego Schattenhofer
Scopri i profumi commestibili innovativi di Diego Schattenhofer, ispirati a Tenerife per un'esperienza gastronomica unica.
