Kongresse
12 Beiträge · Das ganze Journal
Diego Schattenhofer auf dem VIII Encuentro de los Mares: neue Horizonte der Meeresküche
Diego Schattenhofer von Taste 1973 brachte seine Sicht auf lokalen Fisch zum VIII Encuentro de los Mares in Garachico, mit Vicari, Fernandes und Gómez.
Das warme Buffet neu denken: Diego Schattenhofer auf dem VI. Nationalen Kongress CLAVE F&B
Diego Schattenhofer (Taste 1973) brachte zum VI. Nationalen Kongress CLAVE F&B seine Methode, das warme Hotelbuffet zu erneuern: Erzeugnis, Schwund und Wissenschaft.
Diego Schattenhofer bringt die enzymatische Reifung von Fisch ins Basque Culinary Center
Diego Schattenhofer, Koch von Taste 1973 mit Michelin-Stern, teilte im Basque Culinary Center seine Forschung zur enzymatischen Reifung von Fisch.
Diego Schattenhofer bei Madrid Fusión 2026: Jury von „Cocinando el Mar“ und der Dreams-Tisch zur Fischreifung
Diego Schattenhofer, Koch von Taste 1973, war Jury beim V. Wettbewerb „Cocinando el Mar“ auf Madrid Fusión 2026 und sprach über Fischreifung am Dreams-Tisch.
Diego Schattenhofer auf dem VII Encuentro de los Mares 2025: der Thunfisch als Modell der Nachhaltigkeit
Diego Schattenhofer von Taste 1973 brachte den Thunfisch als Modell der Nachhaltigkeit zum VII Encuentro de los Mares 2025 auf Teneriffa, mit ULL und IEO.
Diego Schattenhofer auf dem V. Nationalen Kongress CLAVE F&B: das Aroma der Bewegung
Diego Schattenhofer (Taste 1973) brachte zum V. Nationalen Kongress CLAVE F&B in Adeje einen Vortrag über Geruchssinn, Haltung und Wohlbefinden.
Taste 1973 bei GastroCanarias 2025: zwei Preise für das Team und der Vortrag „Sabores del Atlántico“
Nahuel Campos Núñez, bester Koch der Kanaren, und Iván Alfaro, bester Commis: das Team von Taste 1973 stand 2025 auf dem GastroCanarias-Podium.
Madrid Fusión 2025: Diego Schattenhofer unter den Revolucionarios der spanischen Gastronomie
Madrid Fusión 2025 versammelt in „Los Revolucionarios“ die Köche, die die spanische Küche verwandelt haben; unter ihnen Diego Schattenhofer.
Koch mit Michelin-Stern Diego Schattenhofer, der Teneriffa bei Gastronomika 2024 vertritt
Diego Schattenhofer vertritt Teneriffa bei Gastronomika 2024 als kulinarischer Botschafter, mit kanarischen Erzeugnissen als Argument.
Alles über den VI Encuentro de los Mares auf Teneriffa: ein aktueller und künftiger Blick zwischen Ozean und Gesundheit
Entdecken Sie, wie Gesundheit und marine Nachhaltigkeit beim VI Encuentro de los Mares auf Teneriffa 2024 zusammenfinden.
Die Revolution der ländlichen Küche: Trends und Technologien beim II Encuentro Internacional TERRAE
Entdecken Sie, wie namhafte Köche beim II Encuentro Internacional de Gastronomía Rural TERRAE über Nachhaltigkeit und Technik debattierten.
Essbare Düfte von Pinar und Medianías: die neue Wette des Kochs Diego Schattenhofer
Entdecken Sie die neuartigen essbaren Düfte von Diego Schattenhofer, inspiriert von Teneriffa, für ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis.
