Congressen
12 berichten · Het hele journal
Diego Schattenhofer, op het VIII Encuentro de los Mares: nieuwe horizonten van de visserskeuken
Diego Schattenhofer van Taste 1973 bracht zijn blik op lokale vis naar het VIII Encuentro de los Mares, in Garachico, samen met Pablo Vicari, Gil Fernandes en Benito Gómez.
Het warme buffet opnieuw uitvinden: Diego Schattenhofer op het VI Congreso Nacional CLAVE F&B
Diego Schattenhofer (Taste 1973) bracht op het VI Congreso Nacional CLAVE F&B zijn methode voor het warme hotelbuffet: product, derving en wetenschap.
Diego Schattenhofer brengt de enzymatische rijping van vis naar het Basque Culinary Center
Diego Schattenhofer, chef van Taste 1973 met Michelinster, deelde zijn onderzoek naar de enzymatische rijping van vis in het Basque Culinary Center.
Diego Schattenhofer op Madrid Fusión 2026: jurylid van „Cocinando el Mar” en de Dreams-tafel over gerijpte vis
Diego Schattenhofer, chef van Taste 1973, was jurylid van het V Concurso Nacional „Cocinando el Mar” op Madrid Fusión 2026 en sprak over rijping van vis aan de Dreams-tafel.
Diego Schattenhofer op het VII Encuentro de los Mares 2025: de tonijn als model van duurzaamheid
Diego Schattenhofer van Taste 1973 bracht de tonijn als model van duurzaamheid naar het VII Encuentro de los Mares 2025 op Tenerife, met de ULL en het IEO.
Diego Schattenhofer op het V Congreso Nacional CLAVE F&B: de geur van de beweging
Diego Schattenhofer (Taste 1973) bracht op het V Congreso Nacional CLAVE F&B, in Adeje, een lezing over reuk, houding en welzijn in de gastronomie.
Taste 1973 op GastroCanarias 2025: twee prijzen voor het team en de lezing „Smaken van de Atlantische Oceaan”
Nahuel Campos Núñez, beste kok van Canarias, en Iván Alfaro, beste assistent: het team van Taste 1973 stond op het podium van het 19e kampioenschap op GastroCanarias 2025.
Madrid Fusión 2025: Diego Schattenhofer onder de Revolucionarios van de Spaanse gastronomie
Madrid Fusión 2025 brengt in „Los Revolucionarios” de chefs samen die de Spaanse keuken hebben veranderd; onder hen Diego Schattenhofer.
Chef met Michelinster Diego Schattenhofer, die Tenerife vertegenwoordigt op Gastronomika 2024
Diego Schattenhofer vertegenwoordigt Tenerife op Gastronomika 2024 als culinair ambassadeur, met Canarische ingrediënten als argument.
Alles over het VI Encuentro de los Mares op Tenerife: een actuele en toekomstige blik tussen oceaan en gezondheid
Ontdek hoe gezondheid en mariene duurzaamheid samenkomen in het VI Encuentro de los Mares Tenerife 2024, met experts in gastronomie en zeebescherming.
De revolutie van de landelijke keuken: trends en technologieën op de II Internationale Bijeenkomst TERRAE
Ontdek hoe vooraanstaande chefs debatteerden over duurzaamheid en technologie in de landelijke keuken tijdens de II Internationale Bijeenkomst TERRAE.
Eetbare parfums van pinar en medianías: de nieuwe inzet van chef Diego Schattenhofer
Ontdek de vernieuwende eetbare parfums van Diego Schattenhofer, geïnspireerd op Tenerife, voor een unieke gastronomische ervaring.
