Gastronomia
20 articoli · Tutto il diario
Diego Schattenhofer al VIII Encuentro de los Mares: nuovi orizzonti della cucina marinara
Diego Schattenhofer, di Taste 1973, ha portato il pesce locale all'VIII Encuentro de los Mares, a Garachico, con Pablo Vicari, Gil Fernandes e Benito Gómez.
Prodotti gastronomici delle Canarie: oltre la capra
Scopri i prodotti gastronomici delle Canarie più rilevanti. Dai formaggi artigianali ai pesci maturati, conosci la ricchezza culinaria dell'arcipelago.
AI Chef Pro: Suite di Strumenti e Applicazioni di Intelligenza Artificiale per Chef, Cuochi e Professionisti dell'Hostelleria
AI Chef Pro, la suite di intelligenza artificiale per chef e professionisti dell'hostelleria, con Diego Schattenhofer nel team di esperti.
La scienza della maturazione delle carni: un viaggio gastronomico e molecolare
Scopri la scienza della maturazione delle carni con lo chef Diego Schattenhofer. Esplora i processi molecolari che trasformano sapori e consistenze in alta cucina.
Che Cos'è l'Innovazione Culinaria: Un Salto Avanti ai Fornelli del XXI Secolo
Che cos'è esattamente l'innovazione culinaria e come sta trasformando i nostri piatti e palati, dalla tecnica all'esperienza.
La magia della carne di capra maturata: evoluzione attraverso la ricerca scientifica interdisciplinare
La gastronomia canaria vive una rivoluzione culinaria con la carne di capra maturata protagonista indiscutibile.
Tenerife si mangia con l'olfatto: la rivoluzione sensoriale di Diego Schattenhofer
Questo articolo si basa sulle informazioni pubblicate da Javier Varela sul quotidiano HOY, disponibili al seguente link: Tenerife si mangia con l'olfatto.
La magia delle uova a Tenerife: un omaggio culinario di Diego Schattenhofer
Le colazioni dell'Hotel Villa Cortés, dove Diego Schattenhofer trasforma le uova in capolavori, secondo la recensione di José Carlos Capel.
Tutto sul VI Encuentro de los Mares a Tenerife: un approccio attuale e futuro tra oceano e salute
Scopri come salute e sostenibilità marina si collegano al VI Encuentro de los Mares Tenerife 2024, con esperti di gastronomia e conservazione marina.
Diamo di nuovo il benvenuto all'evento TOP DINNERS 2024, patrocinato da Frimancha!
TOP DINNERS 2024, patrocinato da Frimancha, con il chef Chele González di Gallery By Chele e il nostro chef Diego Schattenhofer.
Un viaggio gastronomico e vinicolo nel cuore vulcanico delle Canarie, recensione della pubblicazione su RTVE
Alta gastronomia e vini delle Canarie in tre proposte: la cucina estrema di Borja Marrero, i vini vulcanici di El Grifo e la capra maturata.
Guillermo García e Nahuel Núñez di 1973 Taste vincono il Campionato Assoluto di Cuochi delle Canarie 2024 – Recensione sulla rivista The Citizen
Guillermo García Santos e Nahuel Núñez, di 1973 Taste, vincono il Campionato Assoluto di Cuochi delle Canarie 2024: la recensione di The Citizen.
Studio scientifico culinario sulla carne di capra maturata del chef Diego Schattenhofer e della Dott.ssa Marichu Fresno
Studio scientifico culinario sulla carne di capra maturata del chef Diego Schattenhofer e della Dott.ssa Marichu Fresno.
La Rivoluzione della Cucina Rurale: Tendenze e Tecnologie al II Encuentro Internacional TERRAE
Scopri come chef di spicco hanno discusso di sostenibilità e tecnologia nella cucina rurale durante il II Encuentro Internacional de Gastronomía Rural TERRAE.
(Video) Scopri Taste 1973 Restaurant: una destinazione gastronomica premiata sotto la direzione del Chef Diego Schattenhofer
Scopri Taste 1973 a Tenerife, un ristorante premiato sotto il chef Diego Schattenhofer nell'Hotel Villa Cortés.
A che odora Tenerife? Rivoluzionare la Gastronomia con Profumi Commestibili ed Emozionali: un'Innovazione Culinaria da Tenerife
El Día de Tenerife mette in evidenza un'innovazione senza precedenti in gastronomia e turismo: i profumi commestibili del chef Diego Schattenhofer a Taste 1973.
Innovazione con Radici Guanche: Il Chef Diego Schattenhofer e la Dottoressa Marichu Fresno dell'ICIA Lavorano Insieme per Riscoprire il Queso Aborigen Canario
Queso Aborigen Canario: come Taste 1973 e l'ICIA uniscono scienza e gastronomia per far rivivere l'elaborazione ancestrale, mescolando tradizione e innovazione moderna.
CSIC
Incredibile giornata di passeggiata per Santa Cruz de Tenerife.
ICIA
L'ICIA, Istituto Canario di Ricerche Agrarie, ci ha aperto le porte e con Alexandr Torres Krupij abbiamo appreso informazioni molto interessanti.
Istituto Spagnolo di Oceanografia
Abbiamo visitato e conosciuto un po', dai suoi spazi interni, una delle istituzioni più all'avanguardia nella ricerca in scienze del mare.
