Journal
79 wpisów · strona 4 z 8 · RSS
· Kongresy
Madrid Fusión 2025: Diego Schattenhofer wśród Los Revolucionarios gastronomii hiszpańskiej
Madrid Fusión 2025 gromadzi w Los Revolucionarios szefów kuchni, którzy odmienili kuchnię hiszpańską, w tym Diego Schattenhofera.
· Gastronomia
Produkty gastronomiczne Wysp Kanaryjskich: dalej niż koza
Poznaj najważniejsze produkty gastronomiczne Wysp Kanaryjskich. Od serów rzemieślniczych po dojrzewające ryby archipelagu.
· Kongresy
Szef kuchni z gwiazdką Michelin, Diego Schattenhofer, reprezentuje Teneryfę na Gastronomika 2024
Diego Schattenhofer reprezentuje Teneryfę na Gastronomika 2024 jako ambasador kulinarny, z kanaryjskimi składnikami jako osią.
· Gastronomia kanaryjska
Łączenie win z dojrzewającym mięsem kozy: kanaryjskie doświadczenie gastronomiczne
Łączenie kanaryjskich win z dojrzewającym mięsem kozy: jak budować harmonię między intensywnością mięsa a różnorodnością win z wysp.
· Kuchnia
Kulinarna innowacja Diego Schattenhofera: badania nad dojrzewaniem ryb na Teneryfie
Diego Schattenhofer, argentyński szef kuchni Taste 1973 na Teneryfie, na nowo określa kuchnię kanaryjską badaniami nad dojrzewaniem ryb.
· Wydarzenia
X Targi Rybne w Los Cristianos: tradycja marynistyczna i gastronomiczna wykwintność
X Targi Rybne w Los Cristianos są spotkaniem, którego nie mogą przegapić restauratorzy ani miłośnicy kuchni marynistycznej.
· Przemysł
Zrównoważone innowacje w produkcji koziej: ku przyszłości przyjaznej środowisku na Wyspach Kanaryjskich
Produkcja kozia na Wyspach Kanaryjskich wobec wyzwania zrównoważenia: innowacje w żywieniu, wodzie, odpadach, genetyce i dobrostanie zwierząt.
· Gastronomia kanaryjska
Historia hodowli kóz na Kanarach: dziedzictwo liczące tysiąclecia
Hodowla kóz na Kanarach, od Guanczów po dziś: historia licząca tysiąclecia, która dźwiga gospodarkę, kulturę i gastronomię wysp.
· Gastronomia
AI Chef Pro: pakiet narzędzi i aplikacji sztucznej inteligencji dla szefów kuchni, kucharzy i profesjonalistów gastronomii
AI Chef Pro, pakiet sztucznej inteligencji dla szefów kuchni i profesjonalistów gastronomii, z Diego Schattenhoferem w zespole ekspertów.
· Przyjaciele
Aday Martín: kanaryjski mistrz paelli i ryżu, który podbił Walencję
Aday Martín, młody mistrz paelli z La Laguna, ugruntował się jako jeden ze światowych autorytetów paelli i dań ryżowych.
