Journal
79 berichten · pagina 4 van 8 · RSS
· Congressen
Madrid Fusión 2025: Diego Schattenhofer onder de Revolucionarios van de Spaanse gastronomie
Madrid Fusión 2025 brengt in „Los Revolucionarios” de chefs samen die de Spaanse keuken hebben veranderd; onder hen Diego Schattenhofer.
· Gastronomie
Gastronomische producten van de Canarische Eilanden: voorbij de geit
Ontdek de meest kenmerkende gastronomische producten van de Canarische Eilanden, van ambachtelijke kazen tot gerijpte vis en de rijkdom van de archipel.
· Congressen
Chef met Michelinster Diego Schattenhofer, die Tenerife vertegenwoordigt op Gastronomika 2024
Diego Schattenhofer vertegenwoordigt Tenerife op Gastronomika 2024 als culinair ambassadeur, met Canarische ingrediënten als argument.
· Canarische gastronomie
Wijnspijs met gerijpt geitenvlees: een Canarische gastronomische ervaring
Wijnspijs van Canarische wijnen met gerijpt geitenvlees: hoe je harmonie schept tussen de intensiteit van het vlees en de wijnen van de eilanden.
· Keuken
De culinaire innovatie van Diego Schattenhofer: de rijping van vis op Tenerife
Diego Schattenhofer, Argentijnse chef aan het hoofd van Taste 1973 op Tenerife, herdefinieert de Canarische keuken met zijn onderzoek naar visrijping.
· Evenementen
De X Vismarkt in Los Cristianos: maritieme traditie en gastronomische verfijning
De X Vismarkt van Los Cristianos, een onmisbare afspraak voor professionals uit de horeca en voor liefhebbers van de maritieme keuken.
· Industrie
Duurzame innovaties in de geitenhouderij: naar een milieuvriendelijke toekomst op de Canarische Eilanden
De geitenhouderij op de Canarische Eilanden tegenover de duurzaamheidsopgave: innovaties in voer, water, afval, genetica en dierenwelzijn.
· Canarische gastronomie
Geschiedenis van de geitenhouderij op de Canarische Eilanden: een millennia-oud erfgoed
De geitenhouderij op de Canarische Eilanden, van de Guanchen tot nu: een millennia-oude geschiedenis voor economie, cultuur en gastronomie.
· Gastronomie
AI Chef Pro: suite van tools en toepassingen met kunstmatige intelligentie voor chef-koks, koks en horecaprofessionals
AI Chef Pro, de suite kunstmatige intelligentie voor koks en horecaprofessionals, met Diego Schattenhofer in het expertteam.
· Vrienden
Aday Martín: de Canarische meester van paella's en rijstgerechten die Valencia veroverde
Aday Martín, jonge paellameester uit La Laguna, geldt als een van de wereldreferenties voor paella's en rijstgerechten.
