Journal
79 berichten · pagina 3 van 8 · RSS
· Evenementen
Taste 1973 ontvangt de II Jornada Cárnicola met Frimancha Canarias, Ibéricos Montesano en Jamones La Joya
De II Jornada Cárnicola bracht in Taste 1973 (Hotel Villa Cortés) Frimancha Canarias, Ibéricos Montesano en Jamones La Joya samen, met hamsnijden en gerijpt vlees.
· In de pers
Diego Schattenhofer bij COPE Tenerife: beste hotelchef bij de Culinary Hotel Awards
COPE Tenerife brengt de onderscheiding van Diego Schattenhofer als beste hotelchef bij de Culinary Hotel Awards, en Taste 1973 dingt mee naar Beste keuken Km 0.
· In de pers
Diego Schattenhofer in Pellagofio: de tartaar van gerijpte geitenhaas
Pellagofio interviewt Diego Schattenhofer over de rijping van geitenvlees, het boek van het ICIA en de tartaar van gerijpte haas.
· Prijzen
Taste 1973 treedt toe tot de cirkel Embajada Bollinger, slechts 10 restaurants in Spanje
Taste 1973 maakte op 21 augustus 2025 zijn intrede bekend in de cirkel Embajada Bollinger van Grupo Varma, een van de tien gekozen restaurants in Spanje.
· Onderzoek
Wetenschap in de keuken: Taste 1973 bezoekt het Centro Oceanográfico de Canarias (IEO-CSIC)
Het team van Taste 1973 bezoekt het Centro Oceanográfico de Canarias (IEO-CSIC), geleid door directeur Jesús Arrieta en onderzoekers van de Universidad de La Laguna.
· Congressen
Diego Schattenhofer op het VII Encuentro de los Mares 2025: de tonijn als model van duurzaamheid
Diego Schattenhofer van Taste 1973 bracht de tonijn als model van duurzaamheid naar het VII Encuentro de los Mares 2025 op Tenerife, met de ULL en het IEO.
· Congressen
Diego Schattenhofer op het V Congreso Nacional CLAVE F&B: de geur van de beweging
Diego Schattenhofer (Taste 1973) bracht op het V Congreso Nacional CLAVE F&B, in Adeje, een lezing over reuk, houding en welzijn in de gastronomie.
· Prijzen
Taste 1973 op GastroCanarias 2025: twee prijzen voor het team en de lezing „Smaken van de Atlantische Oceaan”
Nahuel Campos Núñez, beste kok van Canarias, en Iván Alfaro, beste assistent: het team van Taste 1973 stond op het podium van het 19e kampioenschap op GastroCanarias 2025.
· Prijzen
Taste 1973 ontvangt de Jaarprijs 2024 van de Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife
Het team van Taste 1973 ontvangt de Jaarprijs 2024 van de Academia de Gastronomía de Santa Cruz de Tenerife.
· Boeken
Presentatie van het boek „La Magia de la Carne de Cabra Madurada”: een Canarische gastronomische revolutie
Op 29 april werd „La Magia de la Carne de Cabra Madurada” gepresenteerd, het boek van dr. Marichu Fresno en chef Diego Schattenhofer, met dertien recepten.
